खाद्य-विनिर्माण कानून

खाद्य निर्माताओं को सरकारी एजेंसियों की एक विस्तृत श्रृंखला से विभिन्न कानूनों और नियमों का पालन करना चाहिए। खाद्य और औषधि प्रशासन, पर्यावरण संरक्षण एजेंसी और कृषि विभाग जैसे कार्यालयों में सख्त नियम हैं कि किस तरह से भोजन उगाया, उठाया, संसाधित और उपभोक्ताओं को वितरित किया जा सकता है। इन एजेंसियों ने देश की खाद्य आपूर्ति की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और निर्माताओं और उपभोक्ताओं दोनों को खतरनाक प्रथाओं से बचाने के लिए इन नियमों को लागू किया।

किट - नियत्रण

कीड़े, बैक्टीरिया और मातम खाद्य फसलों को बर्बाद कर सकते हैं। फैक्ट्री फार्म और निर्माता इन कीटों को मारने के लिए कीटनाशकों का उपयोग करते हैं। हालांकि, कुछ कीटनाशकों को मानव उपभोग के लिए बहुत खतरनाक दिखाया गया है। ईपीए ने कीटनाशकों के प्रकार और मात्रा पर नियम स्थापित किए हैं जो खाद्य निर्माता उपयोग कर सकते हैं। 1996 का खाद्य गुणवत्ता संरक्षण अधिनियम खाद्य निर्माताओं को कीटनाशकों का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है जो आसपास की मिट्टी और भूजल पर कम से कम प्रभाव डालते हैं, खाद्य संदूषण का कम जोखिम उठाते हैं और पूर्ण प्रभावशीलता के लिए कम मात्रा की आवश्यकता होती है।

रासायनिक योजक

खाद्य निर्माता अक्सर ताजगी बनाए रखने, स्वाद बढ़ाने और उपस्थिति में सुधार करने के लिए अपने उत्पादों में रासायनिक योजक सम्मिलित करते हैं। कुछ खाद्य योजक एलर्जी प्रतिक्रियाओं, बीमारी या मृत्यु को प्रेरित करने के लिए पाए गए हैं। उदाहरण के लिए, एफडीए नोट करता है कि एफडी और सी येलो नंबर 5 के रूप में जाना जाने वाला आम खाद्य-रंग कुछ उपभोक्ताओं में खुजली और पित्ती का कारण हो सकता है। एफडीए इन रासायनिक योजक के उपयोग की निगरानी करता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे मानव उपभोग के लिए फिट हैं और या तो असुरक्षित दिखाए गए लोगों के उपयोग को सीमित या प्रतिबंधित करते हैं।

आयातित खाद्य उत्पाद

प्रतिदिन हजारों टन आयातित खाद्य उत्पाद अमेरिकी तटों पर पहुंचते हैं। इनमें से कई देशों के पास सख्त खाद्य-गुणवत्ता-नियंत्रण कानून नहीं हैं जो संयुक्त राज्य अमेरिका के पास हैं। इसलिए, अमेरिकी नियामक एजेंसियों को आयातित खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता की निगरानी करनी चाहिए। 2011 के खाद्य सुरक्षा और आधुनिकीकरण अधिनियम का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि आयातित खाद्य उत्पाद देश में प्रवेश करने से पहले और निर्यात करने वाले देशों में खाद्य-सुरक्षा नियामक एजेंसियों के साथ संबंध स्थापित करने से पहले अमेरिकी सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों को पूरा करें।

माँस और मुर्गी पालन

खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा अमेरिकी कृषि विभाग के लिए सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसी के रूप में कार्य करती है। एफएसआईएस मांस, मुर्गी और अंडा उत्पादों की राष्ट्र की वाणिज्यिक आपूर्ति की सुरक्षा की देखरेख करता है। एजेंसी निरीक्षकों को यह भी प्रमाणित और प्रमाणित करती है कि मांस उत्पादों में किन पदार्थों को देखना है और प्रत्येक पदार्थ की कितनी मात्रा मानव स्वास्थ्य के लिए अस्वीकार्य जोखिम पैदा करती है। इन पदार्थों में स्वाद और रंग में सुधार के लिए बाध्यकारी एजेंट, एंटीकोआगुलंट, रोगाणुरोधी रसायन और योजक शामिल हो सकते हैं।