घर पर आधारित बेकरी आवश्यकताएँ

एक घर-आधारित बेकरी एक साधारण प्रयास की तरह लग सकता है। कुकीज़ का एक समूह कोड़ा, उन्हें ओवन में फेंक दें और फिर उन्हें ग्राहकों को बेच दें। हालांकि, सभी क्षेत्रों में घरेलू बेकरियों की अनुमति नहीं है और उन्हें नियंत्रित करने वाले नियम काफी कठोर हो सकते हैं। जहां घर-आधारित बेकरी की अनुमति है, वहां बहुत विशिष्ट आवश्यकताएं हैं।

वाणिज्यिक ओवन

आपके क्षेत्र में वाणिज्यिक ओवन की आवश्यकता हो सकती है या नहीं, लेकिन होम बेकर के रूप में निश्चित रूप से जीवन को आसान बना सकते हैं। एक परिवार का ओवन सीमित करेगा कि आप एक दिन में कितने पके हुए माल बना सकते हैं।

खाद्य नियंत्रण

यदि आपके क्षेत्र में घरेलू बेकरियों की अनुमति है, तो आपको स्वास्थ्य विभाग से फूड हैंडलर के परमिट की आवश्यकता होगी। इसके लिए सुरक्षित भोजन से निपटने में कुछ कक्षाएं लेने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ राज्य इन पाठ्यक्रमों को ऑनलाइन प्रदान करते हैं और दूसरों को यह आवश्यक है कि उन्हें व्यक्तिगत रूप से लिया जाए। पाठ्यक्रम पूरा होने के बाद, एक परमिट जारी किया जाएगा। आपको अन्य परमिट और लाइसेंस की भी आवश्यकता हो सकती है। स्वास्थ्य और शहर के हॉल के अपने स्थानीय विभाग के साथ की जाँच करें।

जोनिंग

यह सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय ज़ोनिंग बोर्ड से संपर्क करें कि आप अपने पड़ोस में एक घरेलू बेकरी संचालित करने में सक्षम हैं। ज़ोनिंग विचार के अलावा, आपके पड़ोस में वाचाएं हो सकती हैं जो घर के मालिकों को अपने घर से बाहर चलने वाले व्यवसायों से रोकती हैं। 1 सितंबर, 2011 से टेक्सास के कॉटेज फूड लॉ की शुरुआत होगी, जिसमें घरेलू बेकरियों की अनुमति होगी। हालाँकि, प्रत्येक क्षेत्र में अभी भी विशिष्ट ज़ोनिंग और अध्यादेश होंगे जिनका पालन किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, ह्यूस्टन के भीतर घर की बेकरी चलाने के लिए, एक खाद्य डीलर के परमिट के लिए शहर के स्वास्थ्य विभाग से संपर्क करें।

उचित स्थान और उपकरण

सुनिश्चित करें कि आपका घर बेकरी आपके बढ़ते व्यवसाय को समायोजित करने के लिए पर्याप्त बड़ा है। एक वाणिज्यिक ओवन के अलावा, आपको पके हुए सामानों को संग्रहीत करने के लिए काउंटर स्थान, प्रशीतन, शीतलन रैक और स्थानों की आवश्यकता होगी। आपको यह भी पता लगाने के लिए एक कार्यालय क्षेत्र की आवश्यकता होगी कि आपका बेक किया हुआ माल कहां जा रहा है और आने वाली घटनाओं को आप कवर कर सकते हैं। यदि आप जल्दी से बढ़ते हैं और अंतरिक्ष से बाहर भागते हैं, तो एक वाणिज्यिक रसोई किराए पर लें।

निरीक्षण

यदि आप सौभाग्यशाली हैं कि ऐसी अवस्था में रहते हैं जहाँ घर की बेकरियों की अनुमति है, तो स्वास्थ्य विभाग नियमित निरीक्षण करेगा ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि भोजन ठीक से संभाला जा रहा है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सभी नियमों को पूरा कर रहे हैं, अपने शहर के स्वास्थ्य विभाग की आवश्यकताओं की समीक्षा करना एक अच्छा विचार है।

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