प्रॉफिट के लिए मशरूम कैसे उगाएं

मशरूम एक उच्च मूल्य वाली फसल है, और हाल के वर्षों में उपभोक्ता मांग में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। कहीं यह प्रवृत्ति विशेष मशरूम की तुलना में अधिक स्पष्ट नहीं है, जैसे कि सीप और शिटेक। हालांकि अधिक पारंपरिक "हरी" फसलों की तुलना में बहुत अलग स्थितियों और प्रथाओं की आवश्यकता होती है, मशरूम छोटे पैमाने पर उगाने वाले के लिए एक व्यवहार्य विकल्प है। सभी उपक्रमों के साथ, हालांकि, अनुसंधान और रणनीति आवश्यक है यदि आप मशरूम उत्पादक के रूप में लाभ कमाने की उम्मीद कर रहे हैं।

अपने उत्पाद पर शोध करें

उत्पादकों को मशरूम की जैविक आवश्यकताओं की पूरी समझ होनी चाहिए, और विशेष रूप से कौन सी प्रजाति पर्यावरण के लिए सबसे उपयुक्त है जो प्रदान की जा सकती है। मशरूम में हरे पौधों की तुलना में अलग-अलग जीवन चक्र हैं, अधिकांश की तुलना में एक छोटा प्रशीतित शेल्फ जीवन और विभिन्न कीट हैं। नमी, वायु की गति, प्रकाश और तापमान नियंत्रण के सावधानीपूर्वक नियंत्रण पर उत्पादन बेहद निर्भर है - जो बाहर पर निर्भर रहने के लिए अविश्वसनीय हो सकता है, और घर के अंदर बनाए रखने के लिए महंगा है।

फ़ोकस फ़ोकस

बटन और सीप मशरूम विकसित करने के लिए सबसे आसान हैं, और एक मौजूदा उद्यान सुविधा या अपने स्वयं के "सबस्ट्रेट्स" (विशेष रूप से बढ़ते माध्यम) में एकीकृत किया जा सकता है, जिससे उन्हें छोटे पैमाने पर व्यावसायिक उत्पादन के लिए सबसे अच्छा उम्मीदवार बनाया जा सकता है। शियाटॉक्स हार्डवुड (आमतौर पर ओक) को विघटित करने पर बढ़ते हैं, जिसमें आरी और सुरक्षा उपकरण शामिल होंगे, या सिंथेटिक या तैयार लॉग के लिए कम से कम पर्याप्त जगह होगी। सामान्य तौर पर, shiitakes को पर्यावरण की दृष्टि से उपयुक्त उपभेदों और बटन या सीप मशरूम की तुलना में समय पर सिंचाई की ओर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है, लेकिन इनमें से कोई भी अन्य वाणिज्यिक रूप से उगाए जाने वाले फफूंद जैसे मैटाके (मुर्गी-से-लकड़ी) के रूप में उतनी ही लागत नहीं लगेगा और ट्रफल्स।

बाजार की स्थितियां

मशरूम किसानों को अपने बाजार के बारे में बहुत जागरूक होना चाहिए। जबकि पूर्णकालिक उत्पादक मशरूम उत्पादन के लिए अपनी सुविधाओं को समर्पित कर सकते हैं, ज्यादातर छोटे पैमाने पर मशरूम की खेती केवल पूरक आय प्रदान करने की अधिक संभावना है। सामान्य तौर पर, लंबे समय तक संकेत स्थानीय रूप से विकसित उत्पादों के लिए काफी हद तक अनुकूल रहे हैं, पेटू और शाकाहारी भोजन में उपभोक्ता रुचि के बारहमासी विकास के साथ। हालांकि, आपको प्रतिस्पर्धा और आर्थिक स्थितियों के लिए अपने स्वयं के क्षेत्र का सावधानीपूर्वक विश्लेषण करने की आवश्यकता होगी। इंटरनेट की बिक्री और मेल-ऑर्डर के लिए कुछ संभावनाएं हैं, हालांकि मशरूम की सापेक्ष नाजुकता और लघु शेल्फ जीवन आपके विकल्पों को काफी कम कर देता है।

बाजार का विश्लेषण

अपने संभावित बाजार का सावधानीपूर्वक विश्लेषण आवश्यक है, जब यह तय करना कि मशरूम उगाने में लाभ का मकसद पूरा करना है या नहीं। मेल-ऑर्डर और इंटरनेट की बिक्री आपकी सीमा का विस्तार करेगी, लेकिन अधिकांश उत्पादकों को स्थानीय स्तर पर स्वामित्व वाले किराने या रेस्तरां, किसानों के बाजारों (या आपकी वेबसाइट पर) पर सीधे बिक्री, और एक सहकारी के साथ भागीदारी की बिक्री की जांच करनी चाहिए। एक अधिक प्रतिस्पर्धी बाजार की भरपाई करने के लिए, या राजस्व के लिए अतिरिक्त क्षमता जोड़ने के लिए विभिन्न तरीकों से अपने उत्पाद की पेशकश करने पर विचार करें। इसमें सूखे या डिब्बाबंद मशरूम, उपहार टोकरी और नमूने बेचना, या सूप और सॉस जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना शामिल हो सकता है।