कैसे एक पेशेवर बावर्ची किराया करने के लिए

जब शेफ की बात आती है तो कोई भी "एक आकार सभी फिट नहीं होता है"। पेशेवर शेफ अलग-अलग शिक्षा स्तरों, कार्य अनुभव और व्यक्तित्व के आधार पर भिन्न हो सकते हैं; इसलिए, कुछ शेफ दूसरों की तुलना में आपकी आवश्यकताओं के लिए बेहतर-अनुकूल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने घर से बाहर विशेष रूप से काम करने के लिए एक पेशेवर शेफ को काम पर रख रहे हैं, तो आप निजी घर के अनुभव वाले किसी व्यक्ति को किराए पर ले सकते हैं। यदि, दूसरी ओर, आपको अपने द्वारा खोले जा रहे एक रेस्तरां के लिए एक पेशेवर शेफ की आवश्यकता है, तो आप रसोइयों और सर्वरों की एक टीम के साथ रसोई घर का अनुभव करने वाले शेफ चाहते हैं।

1।

चुनें कि आपको अपने पेशेवर शेफ द्वारा किस प्रकार के भोजन की आवश्यकता होगी। अपनी विशेष आवश्यकताओं के साथ एक शेफ की क्षमताओं का मिलान आपके नए भाड़े के लिए स्थिति में एक सहज संक्रमण सुनिश्चित करेगा। उदाहरण के लिए, यदि आप एक प्रामाणिक मैक्सिकन रेस्तरां शुरू कर रहे हैं, तो एक पेशेवर शेफ, जो केवल फ्रांसीसी भोजन में प्रशिक्षित किया गया है, शायद अच्छा काम नहीं करेगा। यदि आपको तैयार किए गए एक से अधिक प्रकार के व्यंजनों की आवश्यकता होगी, तो संभावित नौकरी के उम्मीदवारों के लिए यह स्पष्ट कर दें कि उनकी क्षमताओं को आपकी अपेक्षाओं के साथ संरेखित करने के लिए आपको किस प्रकार के खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी।

2।

पेशेवर भर्ती एजेंसियों के साथ भर्ती करें, विशेष रूप से वे जो विशेष रूप से रसोइये और अन्य खाद्य श्रमिकों के साथ व्यवहार करते हैं। पेशेवर भर्ती एजेंसियां ​​आपकी खोज को कम करने में आपकी मदद कर सकती हैं कि आप किस प्रकार के शेफ की तलाश कर रहे हैं, इसके आधार पर आपको काम करने की आवश्यकता होगी और व्यावसायिक अनुभव के स्तर जैसे अन्य कारकों की आवश्यकता होगी।

3।

ज़िप कोड, क्षेत्र या भोजन विशेषता द्वारा पेशेवर शेफ ऑनलाइन डेटाबेस खोजें। इन डेटाबेस में www.personalchefsearch.com शामिल हो सकता है, जो अमेरिकी व्यक्तिगत और निजी शेफ एसोसिएशन द्वारा संचालित है; www.hireachef.com, जो यूनाइटेड स्टेट्स पर्सनल शेफ एसोसिएशन द्वारा प्रायोजित है; और www.acachefs.com, जिसे अमेरिकी पाक गठबंधन द्वारा प्रबंधित किया जाता है।

4।

अपने बजट पर शोध करें। पेशेवर शेफ उद्योग में ज्ञान, पृष्ठभूमि और वर्षों के आधार पर कई तरह की दरें ले सकते हैं, इसलिए कुछ शेफ दूसरों की तुलना में अधिक महंगे हो सकते हैं। मूल्यांकन करें कि आप अपनी खोज को और कम करने के लिए पेशेवर शेफ को कितना भुगतान कर सकते हैं। शेफ का साक्षात्कार करते समय, उनकी मौद्रिक अपेक्षाओं के बारे में पूछताछ करें जैसे कि किसी भी छिपे हुए यात्रा व्यय की वे अपेक्षा करते हैं यदि आपको उन्हें विभिन्न स्थानों पर पकाने की आवश्यकता है या क्या वे एक दीर्घकालिक कर्मचारी अनुबंध पर हस्ताक्षर करने की अपेक्षा करते हैं, जो एक वसीयत कर्मचारी है।

5।

साक्षात्कार शेफ उम्मीदवारों। अपनी आवश्यकताओं के आधार पर, आप एक संभावित शेफ के ट्रैक रिकॉर्ड के बारे में पूछताछ कर सकते हैं जो कि एक रसोई घर की ओर ले जाता है। यदि आप एक पेशेवर शेफ को किराए पर लेने का निर्णय लेते हैं, जो स्कूल से स्नातक है, उदाहरण के लिए, आपको किचन में अधिक अनुभवी शेफ को पकड़ने के लिए उसके लिए लंबी सीखने की अवस्था से निपटने के लिए तैयार रहने की आवश्यकता हो सकती है।

6।

एक समय निर्धारित करें जब आपके शीर्ष नौकरी के उम्मीदवार आपके लिए खाना बना सकते हैं। जबकि कुछ रसोइये कागज पर अच्छे लग सकते हैं, इसका प्रमाण हलवा खाने में है जब यह उनके पकाने के परिणामों पर आता है। अपने शीर्ष नौकरी के उम्मीदवारों से व्यक्तिगत रूप से अलग-अलग दिनों में आपके घर या रेस्तरां में आपसे मिलने के लिए कहें, और उन्हें अपनी पसंद का भोजन तैयार करवाएं। अपने नौकरी के उम्मीदवारों के लिए रसोई में काम करने के लिए सही सामग्री की आपूर्ति करें।

7।

अपने शेफ को काम पर रखने से पहले संदर्भ देखें। इन संदर्भों में पिछले निजी नियोक्ता, रेस्तरां के मालिक, होटल के मालिक या अन्य आतिथ्य संबंधी कंपनियां शामिल हो सकती हैं। इन संदर्भों से पूछें कि क्या आप पेशेवर शेफ को दबाव में पेशेवर काम पर रखने के लिए ध्यान में रखते हैं, विश्वसनीय है, सकारात्मक रूप से जनता के लिए अपने कार्यस्थल की वकालत करता है और एक रचनात्मक सहकर्मी है।

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