फास्ट फूड रेस्तरां में कर्मचारी टर्नओवर को रोकने के तरीके
फास्ट फूड रेस्तरां में उच्च कर्मचारी टर्नओवर दरों का इतिहास है। एक कर्मचारी को खोने की लागत फास्ट फूड रेस्तरां मालिकों को बहुत प्रभावित करती है क्योंकि वे अपने कर्मचारियों की शक्ति पर भरोसा करते हैं ताकि ग्राहक ऑर्डर ले सकें और उन्हें सही तरीके से वितरित कर सकें। जबकि प्रत्येक कर्मचारी के पास फास्ट फूड रेस्तरां में नौकरी छोड़ने का अपना कारण है, ऐसे उपाय हैं जो फास्ट फूड रेस्तरां मालिकों को अपने घरेलू कारोबार की दरों को कम करने के लिए ले सकते हैं।
फेयर पे प्रैक्टिस
कम वेतन एक कारण है कि फास्ट फूड रेस्तरां में कर्मचारी की टर्नओवर दर अधिक है। फास्ट फूड रेस्तरां के कर्मचारियों को आमतौर पर बहुत अधिक अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है, और एक हाई स्कूल शिक्षा आमतौर पर एक स्थिति में प्रवेश पाने के लिए स्वीकार्य होती है। इस प्रकार के व्यवसाय किशोरों और छोटे कर्मचारियों को आकर्षित करते हैं जिनके पास सीमित कौशल सेट हैं और वे स्नातक होने पर कंपनी छोड़ सकते हैं। कर्मचारियों को उचित वेतन का भुगतान करना जो न्यूनतम वेतन से ऊपर हैं, उन्हें रहने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।
उचित कार्य अनुसूचियां
फास्ट फूड रेस्तरां के कर्मचारी लचीलापन पसंद करते हैं जब यह उनके शेड्यूल की बात आती है। जब उस जरूरत को पूरा नहीं किया जाता है तो वे नौकरी छोड़ कर दूसरी नौकरी की तलाश कर सकते हैं। जब आप अपने कार्यकर्ताओं के लिए कार्यक्रम बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे प्रति सप्ताह अपने पूर्णकालिक या अंशकालिक पदों के लिए आवश्यक घंटे प्राप्त कर रहे हैं। सप्ताहांत के कार्यक्रम पर ध्यान दें ताकि आप सुनिश्चित कर सकें कि एक ही कर्मचारी हमेशा सप्ताहांत पर काम नहीं कर रहे हैं। फास्ट फूड रेस्तरां में ओवरटाइम लोकप्रिय है, लेकिन बहुत अधिक ओवरटाइम से बर्नआउट हो सकता है।
कर्मचारी मान्यता
अपनी टीम के सदस्यों की उपलब्धियों का जश्न मनाएं ताकि उन्हें लगे कि वे रेस्तरां की समग्र सफलता में योगदान दे रहे हैं। आप इसे एक कर्मचारी के महीने का पुरस्कार या कर्मचारियों को उनकी ग्राहक सेवा के आधार पर प्रोत्साहन के साथ पुरस्कृत करके कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, यदि वे उद्घाटन और समापन के लिए उचित प्रक्रियाओं का पालन करते हैं या यदि वे शुरू से ही आदेशों को सही ढंग से लागू करते हैं ।
संभावित कैरियर पथ को सुदृढ़ करें
फास्ट फूड रेस्तरां कार्यकर्ता आपके व्यवसाय में उन्नति की संभावना नहीं देख सकते हैं, इसलिए उन्हें जल्दी से समझाना महत्वपूर्ण है, कि कैरियर पथ उन्हें स्टोर के भीतर एक चालक दल के सदस्य की स्थिति से प्रबंधन तक ले जा सकता है। या, यदि आप एक श्रृंखला या मताधिकार संचालित करते हैं, तो कर्मचारियों को कॉर्पोरेट स्तर पर संभावित पदों या मताधिकार खरीदने के अवसरों के बारे में बताएं।
उचित प्रशिक्षण प्रदान करें
पहले दिन से, यह सुनिश्चित करें कि आपके कर्मचारी यह समझें कि उनसे क्या अपेक्षा की जाती है और उनकी नौकरी की जिम्मेदारियाँ व्यवसाय की समग्र सफलता को कैसे प्रभावित करती हैं। आप यह पूरी तरह से प्रशिक्षण कार्यक्रम प्रदान करके कर सकते हैं जिसमें कार्यकाल वाले कर्मचारी नए कर्मचारियों को कदम से कदम दिखाते हैं कि उनके काम कैसे किए जाते हैं। एक सुनियोजित प्रशिक्षण कार्यक्रम कर्मचारियों को सशक्त बनाने और उन्हें यह महसूस कराने में मदद कर सकता है कि वे कंपनी का हिस्सा हैं।
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