रेस्तरां कर्मचारियों के साथ अच्छे संबंध कैसे स्थापित करें

अपने रेस्तरां कर्मचारियों के साथ एक ठोस संबंध बनाए रखने से कर्मचारी का मनोबल बढ़ता है और कर्मचारी का कारोबार कम करने में मदद मिलती है। दुर्भाग्य से, अपने कर्मचारी के साथ अच्छे संबंध बनाए रखना आसान काम नहीं है। रेस्तरां जानलेवा धीमी गति से मिनटों के भीतर हलचल से जा सकते हैं, जिससे तनाव और कुंठाओं का निर्माण हो सकता है। कर्मचारियों की मदद करने से जब उन्हें इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है और उनके प्रयास को स्वीकार करते हुए, आप एक प्रबंधक के रूप में दिखाई देंगे जो वास्तव में उन लोगों की परवाह करता है जिनके साथ वह काम करता है।

1।

कर्मचारियों को ब्रेक दें। रेस्तरां के कर्मचारियों को अक्सर एक समय पर घंटों खड़े रहना पड़ता है, और, कंपनी की नीतियों के आधार पर, उन्हें केवल पूरे दिन में पांच मिनट का ब्रेक दिया जा सकता है। कार्यदिवस के माध्यम से सीधे काम करने से कर्मचारियों को अपने प्रबंधकों को नाराज करने के लिए निराशा हो सकती है। सभी कर्मचारियों को ब्रेक के लिए अपनी नीति बताएं, और प्रत्येक कर्मचारी को दिन भर में कम से कम 20 मिनट और 10 मिनट का ब्रेक दें।

2।

भीड़ के दौरान कर्मचारियों की सहायता करें। नाश्ता, दोपहर और रात के खाने की भीड़ कर्मचारियों को तनाव और निराश महसूस कर सकती है। अपने कर्मचारियों की मदद करने के लिए एक अवसर की तलाश में, भीड़ की अवधि के दौरान फर्श पर रहने की कोशिश करें। ऐसा करने से उस गति को बढ़ाने में मदद मिलती है जिस पर आपके कर्मचारी ग्राहकों की सेवा कर सकते हैं, और यह कर्मचारियों को बताता है कि आप कठिन परिस्थितियों में उनकी मदद करने के लिए तैयार हैं।

3।

बताएं कि प्रत्येक कर्मचारी रेस्तरां की समग्र सफलता में कैसे योगदान देता है। रेस्तरां के कर्मचारियों को यह महसूस करने की आवश्यकता है कि वे एक रेस्तरां के समग्र संचालन पर प्रभाव डालते हैं। उदाहरण के लिए, एक सर्वर जो महसूस करता है कि वह बस ग्राहकों को भोजन परोसने के लिए है, उसके प्रबंधक के साथ एक महान संबंध होने की संभावना नहीं है। अगर वह समझती है कि वह कैसे प्रभाव डालती है, तो उसका रवैया ग्राहकों को रेस्तरां में लाता है और उसके त्वरित सेवा कौशल से मुनाफे में वृद्धि होती है, उसे लगेगा कि वह अधिक मूल्य की है, और वह समझ जाएगी कि उसे कंपनी से कुछ मतलब है।

4।

कर्मचारियों और उनके परिवारों के लिए एक कर्मचारी छूट प्रदान करें। कर्मचारी छूट कर्मचारियों को बताते हैं कि आप अपने रेस्तरां में काम करने के लिए उनकी पसंद की सराहना करते हैं। कुछ रेस्तरां केवल कर्मचारियों को स्वयं के लिए कर्मचारी छूट प्रदान करते हैं, लेकिन अपने कर्मचारियों के साथ एक मजबूत संबंध बनाने के लिए, कर्मचारी के परिवार के सदस्यों को भी छूट का विस्तार करें।

5।

कर्मचारियों को आने वाले परिवर्तनों की व्याख्या करें। रेस्तरां, अन्य व्यवसायों की तुलना में, उन उत्पादों में तेजी से बदलाव से गुजरते हैं जो वे पेश करते हैं। मेनू, व्यंजनों और सेवारत आकार मासिक बदल सकते हैं। प्रबंधक और मालिक जो आगामी परिवर्तनों की व्याख्या करते हैं, कार्यस्थल में पारदर्शिता लाते हैं और अनिवार्य रूप से कर्मचारियों को बताते हैं कि उन्हें अंधेरे में नहीं छोड़ा जाएगा।

6।

अपने कर्मचारियों के साथ संबंध बनाने के लिए सामान्य रणनीतियाँ लागू करें। रेस्तरां के लिए विशिष्ट संबंध बनाने की रणनीतियों के अलावा, आप अपने कर्मचारी संबंधों की सहायता के लिए सामान्य रणनीतियों को भी नियुक्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कर्मचारियों की चिंताओं को सुनना, सभी कर्मचारियों के लिए आपकी अपेक्षाओं को समझाना और किसी कर्मचारी की शक्तियों को इंगित करना सभी कर्मचारियों के साथ सकारात्मक संबंध बनाने में मदद करता है।