रेस्तरां के लिए ऊर्जा की बचत युक्तियाँ

खाना पकाने के उपकरण से लेकर डाइनिंग रूम की लाइटिंग तक, रेस्टोरेंट की ऊर्जा का उपयोग दक्षता में सुधार के लिए जगह छोड़ता है। ऊर्जा-कुशल प्रथाओं को लागू करने से रेस्तरां के पैसे की बचत होती है और इसके परिणामस्वरूप अधिक लाभ हो सकता है। इन प्रथाओं का पर्यावरण पर प्रभाव भी कम होता है। अपने वर्तमान ऊर्जा उपयोग का आकलन करें ताकि वापस कटने वाले क्षेत्रों की पहचान की जा सके।

रेथिंक कुकिंग तकनीक

जिस तरह से आप रसोई उपकरणों का उपयोग करते हैं वह आपके ऊर्जा उपयोग को प्रभावित करता है। रेंज टॉप आमतौर पर सबसे अधिक ऊर्जा का उपयोग करता है, इसलिए स्टीमर जैसे वैकल्पिक खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करने से ऊर्जा की खपत कम हो जाती है। स्टीमर और ओवन रसोई की श्रेणी को एक सीमा से अधिक ठंडा रखते हैं, इसलिए आप रसोई क्षेत्र को ठंडा करने में खर्च की गई राशि को कम कर देते हैं। भोजन पकाने के रूप में बर्तन और धूपदान को कवर करने से खाना पकाने के समय को कम करने के लिए गर्मी फंसी रहती है।

कुशलता वृद्धि

आपके भोजन की तैयारी का समय ऊर्जा की खपत को प्रभावित कर सकता है। यदि आप बहुत सारे पके हुए माल तैयार करते हैं, तो बेकिंग को एक समय पर शेड्यूल करें ताकि आप ओवन मुकदमा कम कर सकें। सुबह में पेस्ट्री पकाने के बजाय, दोपहर के भोजन से पहले रोटी और रात के खाने से पहले बन्स, जब तक आप गुणवत्ता खो न दें, तब तक उन्हें सुबह में बेक करें। जब आप उपकरणों का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो ऊर्जा बचाने के लिए उन्हें बंद कर दें। नए ऊर्जा-कुशल मॉडल के साथ पुराने खाना पकाने के उपकरणों को बदलें। कोई फर्क नहीं पड़ता कि रेस्तरां में पुराने उपकरण, नियमित सफाई और रखरखाव से उन्हें अधिक कुशलता से चलाने में मदद मिलती है।

अद्यतन प्रकाश

रेस्तरां रसोई क्षेत्र और भोजन कक्ष दोनों में बड़ी मात्रा में प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करते हैं। इतने सारे प्रकाश जुड़नार के साथ, यह एक और क्षेत्र है जो ऊर्जा की बचत के लिए अनुमति देता है। कम ऊर्जा का उपभोग करने के लिए रोशनी को कॉम्पैक्ट फ्लोरोसेंट रोशनी में बदलें। लो-वॉटेज बल्ब पर स्विच करें। एलईडी प्रकाश व्यवस्था रेस्तरां के कुछ क्षेत्रों के लिए काम कर सकती है, जैसे कि रोशन संकेत। कर्मचारियों को रेस्तरां के सभी क्षेत्रों में रोशनी बंद करने के लिए प्रशिक्षित करें जब तक कि वे आवश्यक न हों। क्षेत्र के निर्बाध होने पर सेंसर रोशनी को स्वचालित रूप से बंद करने की अनुमति देते हैं।

वेंटिलेशन को अधिकतम करें

वेंटिलेशन, हवा से अतिरिक्त गर्मी, ग्रीस और धुएं को हटाकर रसोई क्षेत्र को आरामदायक रखता है। खराब तरीके से काम करने वाली वेंटिलेशन प्रणाली आपके एयर कंडीशनिंग के उपयोग को बढ़ा सकती है। यदि रसोई अच्छी तरह से हवादार नहीं लगती है, तो दक्षता के लिए सिस्टम की जांच करें। सिस्टम सेंसर के साथ अधिक कुशल हो जाता है जो गर्मी, धुएं और तेल के स्तर कम होने पर इसके संचालन को कम करता है।