लाभ के लिए केसर कैसे उगाएं

दुनिया के अधिकांश विदेशी मसाले विदेशी स्थानों से दूर-दूर तक फैले उष्णकटिबंधीय द्वीपों या अफ्रीका, भारत और इंडोनेशिया के घने जंगलों में पाए जाते हैं। एक उल्लेखनीय अपवाद केसर, सभी मसालों का सबसे अधिक विदेशी और महंगा है। यह सबसे समशीतोष्ण जलवायु में खुशी से बढ़ता है, जिसका अर्थ है कि इसकी खेती उत्तरी अमेरिका में भी पिछवाड़े के बागवानों द्वारा की जा सकती है। यदि आप इसे नकदी फसल के रूप में विकसित करना चाहते हैं, हालांकि, आपको जटिलताओं का सामना करना पड़ेगा।

एक त्वरित केसर प्राइमर

जबकि कई मसाले उष्णकटिबंधीय पेड़ों या झाड़ियों से आते हैं, केसर को एक शरद ऋतु में खिलने वाले क्रोकस से कटाई के लिए जाना जाता है जो कि क्रोकस सैटिवस के रूप में वनस्पतिविदों के लिए जाना जाता है। मसाले में छोटे, चमकीले नारंगी-लाल फिलामेंट होते हैं, जो फूल के भीतर विकसित होते हैं। एक बार जब आप इसे बड़ा कर लेते हैं तो केसर के उपयोग की कोई संख्या होती है। यह विशिष्ट स्वाद के लिए खाद्य पदार्थों द्वारा बेशकीमती है और यह एक डिश को रंग देता है, और यह विशेष रूप से अच्छा है जब चावल, समुद्री भोजन और खट्टे के साथ जोड़ा जाता है। यह एक स्थायी डाई भी है। जब आप "भगवा रंग के वस्त्र" में बौद्ध भिक्षुओं के बारे में पढ़ते हैं, तो यह अक्सर शाब्दिक रूप से सच होता है, और केसर का पारंपरिक चिकित्सा में भी कई उपयोग हैं।

बढ़ते भाग

केसर के क्रोकस बढ़ने के लिए एक कठिन फसल नहीं हैं। वे corms से फैलते हैं, एक मांसल बल्बनुमा जड़ जो गर्मियों में शरद ऋतु की फसल के लिए लगाया जाता है। आपको यथोचित गर्म और शुष्क ग्रीष्मकाल और शरद ऋतु की आवश्यकता है, हालांकि थोड़ी बारिश ठीक है। मिट्टी को आदर्श रूप से हल्का, रेतीला और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए क्योंकि केसर भारी या गीली मिट्टी को सहन नहीं करता है। अक्टूबर में क्रोकस खिलते हैं, और आपको फूल खिलाने और फिलामेंट्स को जितनी जल्दी हो सके खिलने की आवश्यकता होती है। कॉर्मस गुजरते वर्षों के साथ विभाजित होते हैं, और आप अलग-अलग कर सकते हैं और उन्हें अपने स्टॉक को बढ़ाने के लिए प्रतिकृति कर सकते हैं। यह सब, ज़ाहिर है, आसान हिस्सा है। कठिन हिस्सा आपके द्वारा काटे गए केसर से लाभ कमा रहा है।

कठिन हिस्सा

आप अच्छी तरह से आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि कैसे एक फसल जो उगाने के लिए इतनी अधिक परेशानी से मुक्त है, बाजार में इतनी अधिक कीमत का आदेश दे सकती है। इसका उत्तर सरल है: केसर की कटाई एक हास्यास्पद श्रम-गहन प्रक्रिया है, और यह आपकी श्रम लागत है जो आपको बनाएगी या तोड़ देगी। नाजुक फूलों को यंत्रवत् तरीके से काटने का कोई तरीका नहीं है, इसलिए आपको फूलों के खिलने के दौरान बौर को मौसम के दौरान खेतों में गश्त करने की आवश्यकता है क्योंकि वे खिलते हैं। फिर आप अन्य हाथों को फिलामेंट्स को छेड़ने के लिए भुगतान करते हैं - फूलों से सिर्फ तीन प्रति फूल। अंत में, उन्हें धीरे से सूखना चाहिए। बाजार में तैयार केसर का एक ग्राम, और एक औंस बनाने के लिए हजारों की संख्या में 150 फूल लगते हैं। यही कारण है कि ज्यादातर केसर स्पेन और ईरान से आते हैं, ऐसे देश जहां श्रम लागत उत्तरी अमेरिका की तुलना में कम है। यही कारण है कि आप खुदरा कीमतों के बावजूद केसर पर पैसा बनाने के लिए संघर्ष करेंगे, जो अक्सर $ 2, 000 से अधिक पाउंड तक बढ़ सकता है। व्यावसायिक मात्रा में केसर उगाना एक प्राथमिक फसल के रूप में गंभीर रूप से चुनौतीपूर्ण है, लेकिन आप इसे मिश्रित कृषि ऑपरेशन के हिस्से के रूप में काम करने में सक्षम हो सकते हैं।

आपकी लागत को न्यूनतम करना

श्रम लागत के मुद्दे का मुकाबला करने के लिए एक स्पष्ट रणनीति कम मजदूरी वाले देश में किसी को बढ़ती आउटसोर्स करना है। यह हमेशा व्यावहारिक नहीं है, खासकर यदि आप अपने मौजूदा परिवार के खेत में एक और आय स्ट्रीम जोड़ना चाहते हैं। अपनी लागत को कम रखने का सबसे व्यावहारिक तरीका यह है कि आपके लाभ के लिए अपेक्षाकृत देर से फसल की अवधि को बदल दिया जाए। यदि आपको अक्टूबर में और नवंबर की शुरुआत में अपनी फसल के लिए निश्चित संख्या में फसल काटने वाले श्रमिकों को रखने की आवश्यकता है, तो आप अच्छी तरह से अन्य, कम समय के प्रति संवेदनशील फसलों के बीच केसर के लिए हाथ उपलब्ध कराने के लिए अपने शेड्यूल को टालने में सक्षम हो सकते हैं। प्रभावी रूप से, आपकी रोजमर्रा की, कम लागत वाली फसलें आपके विदेशी केसर की फसल के लिए बिल का हिस्सा बनाएंगी, लागत को एक बिंदु तक लाएगी जहां आप एक लाभदायक उत्पाद देने के लिए कैनी मार्केटिंग पर भरोसा कर सकते हैं।

कुछ मार्केटिंग रणनीतियाँ

आपके पास अपने उत्पाद के लिए बहुत अधिक घरेलू प्रतियोगिता नहीं होगी। अमीश ने पेंसिल्वेनिया में सदियों से कम मात्रा में केसर उगाया है, लेकिन यह ज्यादातर व्यक्तिगत उपयोग के लिए है, और इसमें से कुछ भी खुले बाजार में पहुंचता है। जिन ब्रांडों से आप प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, वे शायद दुनिया के दो प्रमुख उत्पादकों स्पेन और ईरान से आते हैं। हो सकता है कि आपके क्षेत्र में रसोइये के साथ आपको "एक" मिल जाए, क्योंकि महत्वाकांक्षी उच्च-स्तरीय रसोइये हमेशा ताजी, स्थानीय सामग्री का उपयोग करने और बढ़ावा देने के लिए उत्सुक होते हैं, जब वे कर सकते हैं। वास्तव में, यदि आप बढ़ने से पहले अपने क्षेत्र में रसोइये को छोड़ देते हैं, तो आप अपनी फसल को बेचने से पहले ही उसे बेचने में सक्षम हो सकते हैं। इंटरनेट बिक्री एक ऐसा विकल्प है जो आपके तत्काल क्षेत्र के बाहर के बाजार को खोलता है। आप कम लागत वाले विदेशी केसर के साथ कीमत पर प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, लेकिन "यूएसए में उगाया गया" निश्चित रूप से आपको कुछ कर्षण अर्जित करना चाहिए और प्रतियोगिता से अपने उत्पाद को अलग करना चाहिए। अंत में, आप पाक बाजार के बजाय कल्याण बाजार को आगे बढ़ाने का विकल्प चुन सकते हैं। केसर के औषधीय उपयोग का लंबा इतिहास इसे वैकल्पिक स्वास्थ्य चिकित्सकों के लिए आकर्षक बनाता है, और आप उन्हें शेफ की तुलना में कम कीमत के प्रति संवेदनशील पा सकते हैं, खासकर यदि वे एक अच्छी तरह से एड़ी वाले ग्राहक को पूरा करते हैं।