खुदरा-खाद्य उद्योग के भीतर प्रासंगिक श्रम बाजार का मूल्यांकन कैसे करें

श्रम बाजार की उपलब्धता और क्षमता खुदरा-खाद्य उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण चिंता पैदा करती है। किसान बाजार, छोटे-किराने के आउटलेट और बड़े स्टोर सभी को एक उचित दर के लिए मदद के एक विश्वसनीय स्रोत की आवश्यकता होती है, और बाजार में बदलाव से अनुभवी और प्रशिक्षित कर्मियों की अतिरिक्त लागत या संभावित कमी हो सकती है। खुदरा-खाद्य उद्योग श्रम बाजार में प्रासंगिक कारकों का मूल्यांकन करने के लिए विस्तृत शोध, साक्षात्कार और सावधानीपूर्वक विश्लेषण की आवश्यकता होती है।

1।

अपने अध्ययन की परिधि और अनुसंधान के दायरे को सूचीबद्ध करके संबंधित श्रम बाजार का मूल्यांकन करने के लिए अपनी अनुसंधान योजना विकसित करें। श्रम से संबंधित प्रमुख प्रश्नों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अपने विशेष शोध के लिए प्रासंगिक विषयों को परिभाषित करें। खुदरा-खाद्य उद्योग में बड़ी संख्या में उपप्रजातियों का समावेश है, और अध्ययन के दायरे को परिष्कृत करने से यह प्रक्रिया अधिक प्रबंधनीय हो जाती है। यूएस ब्यूरो ऑफ सेंसस, श्रम सांख्यिकी ब्यूरो, राज्य श्रम कार्यालयों और कर्मचारी श्रम-संघ सांख्यिकीय आंकड़ों का उपयोग करके सांख्यिकीय डेटा आपके अध्ययन के दायरे को परिष्कृत करने में मदद करता है।

2।

रिटेल-फूड इंडस्ट्री में स्टाफिंग और मानव-संसाधन विभागों में काम करने वाले शोध संभावित साक्षात्कार विषय। प्रारंभिक साक्षात्कार के लिए एक सूची और मुख्य साक्षात्कार के विषयों के लिए एक अतिरिक्त सूची सहित अपने साक्षात्कार के विषयों को दो अलग-अलग सूचियों में विभाजित करें। पहली सूची के प्रश्नों में सामान्य रुझान शामिल हैं, जबकि दूसरी सूची में साक्षात्कार के विषयों को लंबे समय तक साक्षात्कार के लिए निर्देशित प्रश्न मिलते हैं। पहले से सामग्री, त्वरित साक्षात्कार भी साक्षात्कारकर्ताओं के अगले समूह के लिए विस्तृत प्रश्न तैयार करने में मदद करते हैं। संपर्क पता, टेलीफोन नंबर और उद्योग-नौकरी कर्तव्यों पर ध्यान दें। दोनों सूचियों पर विक्रेताओं, स्टोर मालिकों, श्रमिकों और पर्यवेक्षकों की संख्या को लक्षित करने का प्रयास करें।

3।

साक्षात्कार के लिए अपने प्रश्नों का विकास करें। श्रम बाजार में मौजूदा मुद्दों पर चर्चा करने के लिए स्थानीय खुदरा-खाद्य उद्योग के श्रमिकों, स्टोर मालिकों और स्टोर आपूर्तिकर्ताओं को बुलाएं। आपके प्रारंभिक शोध के साथ, ये प्रारंभिक चर्चाएँ अन्य खुदरा-खाद्य उद्योग विषयों के साथ नए साक्षात्कार के लिए आपके प्रश्नों को तैयार करने में मदद करती हैं।

4।

साक्षात्कार का संचालन करें, टेपों को स्थानांतरित करें, और कुंजी शब्दों और अवधारणाओं के लिए टेप को कोड करें। प्रतिलेखन के लिए एक डिजिटल रिकॉर्डिंग प्रदान करने के लिए साक्षात्कार का दस्तावेज करने के लिए एक रिकॉर्डर का उपयोग करें। इंटरव्यू को कोड करना इंटरव्यू ट्रांसक्रिप्ट का उपयोग करके दोहराए गए शब्दों और प्रमुख अवधारणाओं की सूची को उजागर करना है। प्रतिलेखन कोडिंग के लिए टैग किए गए शब्दों के एक उदाहरण में खुदरा भोजन में उपयोग किए जाने वाले श्रमिकों के प्रकार शामिल हैं, जैसे कसाई और उत्पादन प्रबंधक, या कैशियर और काउंटर मदद।

5।

साक्षात्कार से जानकारी का विश्लेषण करें। श्रम बाजार से संबंधित दोहराए गए शब्दों और वाक्यांशों की सूची बनाने के लिए प्रत्येक साक्षात्कार का उपयोग करें। नमूना प्रमुख शब्दों में शामिल हैं: साक्षात्कार विषय के भौगोलिक क्षेत्र में श्रम की स्थिति के बारे में साक्षात्कार विषयों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली कमी, श्रम प्रशिक्षण, श्रमिक समस्याएं और कोई अन्य वाक्यांश। कोड शब्दों की मास्टर सूची संकलित करने के लिए प्रत्येक साक्षात्कार कोड सूची का उपयोग करें। यह खुदरा खाद्य उद्योग श्रम बाजार में प्रमुख मुद्दों और शर्तों को प्रदान करता है। प्रासंगिक श्रम-बाजार की समस्याओं और चिंताओं की कथा विकसित करने के लिए इस सूची का उपयोग करें।

जरूरत की चीजें

• टेलीफोन और ईमेल सेवा
• डिजिटल टेप रिकॉर्डर
• रिकॉर्डिंग प्रतिलेखन मशीन
• विभिन्न रंगीन हाइलाइटर्स

चेतावनी

• अपने साक्षात्कार प्रश्नों को आकार देने से पहले पत्रिकाओं और खुदरा-खाद्य उद्योग पत्रिकाओं में पूरी तरह से पृष्ठभूमि अनुसंधान करें। लिखित प्रकाशनों में किए गए शोध सूचनाओं को इकट्ठा करने के लिए सामान्य प्रश्नों का उपयोग करने के बजाय महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करते हैं।