रेस्तरां के लिए अनुबंध के प्रकार

रेस्तरां छोटे, पड़ोस के भोजनालयों से सरगम ​​चलाते हैं, जो कि फास्ट फूड के लिए आरामदायक भोजन परोसते हैं, पेटू विशिष्ट व्यंजन परोसने वाले हाई-एंड डाइनिंग एडवेंचर्स हैं। क्या एक रेस्तरां निजी स्वामित्व में है या एक बड़ी श्रृंखला का मताधिकार संचालन है, सेवाओं, पट्टों और उत्पादों के अनुबंध दैनिक संचालन को कुशलतापूर्वक प्रबंधित करने के लिए आवश्यक हैं।

उपकरण

ग्राहकों के लिए भोजन तैयार करने के लिए रेस्तरां उपकरणों की लंबी सूची पर निर्भर करते हैं। संवहन ओवन, वाणिज्यिक प्रशीतन इकाइयों, स्टीम टेबल, स्लाइसर और औद्योगिक डिशवॉशर जैसे उपकरणों के बड़े टुकड़े महंगे हैं और अक्सर नकद आधार पर नहीं खरीदे जा सकते हैं। रेस्तरां के मालिक को आवश्यक उपकरणों को कब्जे में लेने के लिए पट्टे या भुगतान योजना के अनुबंध पर निर्भर होना चाहिए। नियमित रूप से मंगाए जाने वाले छोटे आइटम - जैसे कि पाक चाकू, व्यंजन, खाना पकाने के बर्तन और बार वेयर - एक दीर्घकालिक अनुबंध के तहत सेट अंतराल पर स्वचालित प्रतिस्थापन के लिए स्थापित किए जा सकते हैं। यह समय की एक लंबी अवधि में न्यूनतम संख्या में प्रतिबद्ध होकर बेहतर कीमत के लिए खरीद का लाभ उठाने का अवसर देता है।

खाद्य दलाल

खाद्य खरीद एक रेस्तरां का मुख्य आधार है, और भोजन दलालों के बीच प्रतिस्पर्धा का उपयोग एक मालिक के लाभ के लिए किया जा सकता है। एक रेस्तरां मालिक लागत बचत का लाभ लेने के लिए कम से कम खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक दलाल प्रतिशत छूट की पेशकश करेगा यदि रेस्तरां एकमात्र आपूर्तिकर्ता के साथ सभी खाद्य खरीद करने के लिए सहमत हो। मालिक भी थोक में खरीदने के लिए अनुबंध कर सकते हैं लेकिन समय की विस्तारित अवधि में डिलीवरी ले सकते हैं। इन अनुबंधों में अक्सर अतिरिक्त छूट प्रदान करने वाले खंड शामिल होते हैं यदि भुगतान शब्दों में किया जाता है।

सफाई

रेस्तरां ग्राहकों की धारणा और स्वास्थ्य नियमों के अनुपालन के लिए स्वच्छता पर निर्भर करते हैं। अनुबंधित सफाई सेवाएं यह सुनिश्चित करती हैं कि घर के सामने वाले हिस्से को वैक्यूम किया गया है, बह और सफाई की जाती है। कॉन्ट्रैक्ट्स का इस्तेमाल टेबल की सफाई के लिए भी किया जा सकता है, जैसे टेबलक्लॉथ और लिनन नैपकिन। शेफ कोट, एप्रन, वर्दी और अन्य स्टाफ आइटम भी क्लीनर या कपड़े धोने की सेवाओं के साथ अनुबंध के माध्यम से लूटे जा सकते हैं।

अन्य आपूर्तिकर्ता

एक रेस्तरां के अतिरिक्त अनुबंध में उत्पादों और सेवाओं दोनों के आपूर्तिकर्ता शामिल हैं। पेपर सामान जैसे नैपकिन, टू-गो बॉक्स, प्लास्टिक वेयर और बाथरूम टिशू आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंधित हो सकते हैं। रेस्तरां एक बिंदु-बिक्री कंप्यूटर प्रणाली के लिए भी अनुबंध करते हैं जिसमें स्थापना, समर्थन और उन्नयन शामिल हैं। ये अनुबंध आम तौर पर दीर्घकालिक होते हैं। भुगतान के रूप में क्रेडिट कार्ड स्वीकार करने के लिए एक रेस्तरां को क्रेडिट कार्ड प्रोसेसर के साथ अनुबंध करना चाहिए। परिवर्तनीय दरों, इंटरचेंज फीस और मूल्य निर्धारण मॉडल के आधार पर ये अनुबंध जटिल हो सकते हैं। रेस्तरां मालिकों को सबसे अच्छा सौदा करने के लिए विभिन्न विक्रेताओं से ऑफ़र पर शोध करना चाहिए। आतिथ्य उद्योग में कर्मचारी का कारोबार आम है, इसलिए कुछ रेस्तरां स्टाफ की जरूरतों को पूरा करने के लिए अस्थायी रोजगार एजेंसियों के साथ अनुबंध करते हैं।

मताधिकार

एक बड़ी श्रृंखला के फ्रैंचाइज़ी के रूप में काम करने वाले रेस्तरां को एक फ्रैंचाइज़ी अनुबंध पर हस्ताक्षर करने की आवश्यकता होगी जो संचालन के लिए सख्त दिशा-निर्देश देता है। निजी स्वामित्व वाले रेस्तरां को स्थान पट्टे पर देने और मकान मालिक के साथ किराये या पट्टे पर अनुबंध पर हस्ताक्षर करने की आवश्यकता हो सकती है। यदि रेस्तरां का मालिक भी इमारत का मालिक है, तो दो संस्थाओं को कानूनी रूप से अलग किया जा सकता है, एक होल्डिंग कंपनी के तहत भवन स्वामित्व का गठन किया जा सकता है। उन मामलों में, एक किराये का अनुबंध अभी भी उपयोग किया जाएगा, और मालिक मूल रूप से खुद को किराए का भुगतान करता है।

विपणन

एक रेस्तरां की सफलता नए ग्राहकों को लाने और मौजूदा ग्राहकों को बनाए रखने पर आधारित है। प्रिंट मीडिया, टेलीविजन विज्ञापनों या रेडियो स्पॉट के साथ विज्ञापन के लिए अनुबंध लागू हो सकते हैं। ग्राहक निष्ठा और पुरस्कार कार्यक्रमों पर शोध किया जाना चाहिए और तीसरे पक्ष के विक्रेताओं के साथ अनुबंध किया जा सकता है जो इस प्रकार के कार्यक्रमों में विशेषज्ञ हैं।