एक बार प्रबंधक के पास मजबूत कर्मचारी होने के लिए क्या कर्तव्य और जिम्मेदारियां हैं?

एक बार प्रबंधक एक व्यक्ति होता है जो एक बार की गतिविधियों का निर्देशन, नियंत्रण और योजना करता है। मजबूत कर्मचारी ऐसे श्रमिक हैं जो स्वस्थ और खुश हैं, लेकिन सहयोगी, रचनात्मक, अभिनव, जवाबदेह और निर्णायक भी हैं। मजबूत कर्मचारियों को शेड्यूल करने में एक बार प्रबंधक के कर्तव्यों और जिम्मेदारियों, बार की दिन-प्रतिदिन की परिचालन गतिविधियों की योजना, पर्यवेक्षण और आवंटन के आसपास घूमती हैं। कार्य शेड्यूलिंग में कर्तव्यों के प्रतिनिधिमंडल के माध्यम से कर्मचारियों को सशक्त बनाना और उनके अनुभव को बेहतर बनाने के लिए प्रशिक्षण शामिल है। सशक्तिकरण एक महत्वपूर्ण तत्व है जो मजबूत कर्मचारियों के पोषण में योगदान देता है।

ग्राहक की मांग में परिवर्तन के अनुसार निर्धारण वेटर

ग्राहक की मांग के स्तर के अनुसार समयबद्धन वेटर्स बार प्रबंधक की एक महत्वपूर्ण जिम्मेदारी है क्योंकि वे ग्राहकों के साथ सीधे बातचीत करते हैं। एक बार प्रबंधक के रूप में, जब भी ग्राहक की संख्या में वृद्धि या गिरावट होती है, तो प्रत्येक बदलाव के लिए कर्मचारियों की संख्या को समायोजित करने में सक्षम होने के लिए आपको ग्राहकों के दैनिक प्रवाह का पूर्वानुमान लगाने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, आपको सप्ताहांत में प्रति सप्ताह अधिक प्रतीक्षाकर्ताओं की आवश्यकता होगी जब ग्राहक संख्या सप्ताह के दिनों की तुलना में बढ़ती है जब बार में कम ग्राहक मनोरंजन करते हैं।

सूची नियंत्रण के लिए समयबद्धन जिम्मेदारियां

एक बार प्रबंधक यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार है कि बार की इन्वेंट्री अच्छी तरह से प्रबंधित है। एक बार प्रबंधक के रूप में, आप स्टोरकीपर को इन्वेंट्री प्रबंधन कर्तव्यों को आवंटित करके इसे प्राप्त कर सकते हैं। आपको बार मैन को बीयर, कॉकटेल, वाइन, स्पिरिट और पेय पदार्थ सहित सभी प्रकार के पेय की बिक्री की ट्रैकिंग की जिम्मेदारी आवंटित करने की आवश्यकता है। इस तरह, आप स्टोर से बार और आपके द्वारा की गई बिक्री के लिए इन्वेंट्री के मूवमेंट पर नजर रख पाएंगे। इन कार्यों को निर्धारित करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बार और स्टोर में सभी पारियों के दौरान पर्याप्त संख्या में कर्मचारी हों।

अनुपस्थित कर्मचारियों के लिए कवर करने के लिए पुनर्निर्धारित कार्य

कर्मचारी ऑफ-डे, बीमारी, मातृत्व अवकाश, अनुशासनात्मक निलंबन या उनके नियंत्रण से परे अन्य कारकों के कारण अनुपस्थित हो सकते हैं। आपको कर्मचारी अनुपस्थिति की संक्षिप्त अवधि के दौरान अस्थायी प्रतिस्थापन कर्मचारियों की भर्ती करने की आवश्यकता नहीं है जब तक कि दो से अधिक कर्मचारी अनुपस्थित न हों क्योंकि मजबूत कर्मचारी सहयोग और रचनात्मकता का निरीक्षण करते हैं। इस तरह के मामलों से निपटने के लिए सबसे अच्छा तरीका अस्थायी अनुपस्थिति है, कर्तव्यों को पुनर्निर्धारित करना ताकि उपस्थित कर्मचारी अनुपस्थित कर्मचारियों के लिए खड़े हो सकें। आप इस अवसर का उपयोग अधीनस्थ कर्मचारियों को अपने वरिष्ठों के लिए खड़े होने की अनुमति देने के लिए कर सकते हैं और ऐसा करने से आप अधीनस्थ कर्मचारियों को प्रभावी रूप से प्रशिक्षित और सशक्त बना पाएंगे।

सफाई कार्य आवंटित करना

बार प्रबंधक पर यह सुनिश्चित करने की जिम्मेदारी ली जाती है कि बार को दैनिक आधार पर पूरी तरह से साफ किया जाए। ऐसा इसलिए है क्योंकि स्वच्छता बार व्यवसाय का प्रतीक है। बार मैनेजर के रूप में, आप शेड्यूल करने वाले कर्मचारियों के लिए जिम्मेदार हैं, जो निरंतर आधार पर फर्श, फर्नीचर, वॉश ग्लास और अन्य बर्तनों को साफ करेंगे। मल्टी-टास्किंग इस भ्रूण को प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छे तरीकों में से एक है, जैसे कि, आप एक ड्यूटी रोस्टर विकसित कर सकते हैं जिसमें वेटर अपनी नियमित जिम्मेदारियों को बनाए रखते हुए सफाई में बदल जाते हैं।