कैटरिंग मार्केटिंग योजनाएं और उत्पाद ब्रांडिंग रणनीतियाँ

कैटरिंग उद्योग प्रतिस्पर्धी है, और सेवा प्रदाता स्थानीय कार्यालय कर्मियों के लिए रहने वाले घर के माताओं के खानपान से लेकर पेशेवर शेफ तक हैं जो बड़ी घटनाओं के लिए पूरा करते हैं। अपने खानपान व्यवसाय को सफलतापूर्वक बाजार में लाने के लिए आपको एक ठोस ब्रांड पहचान की आवश्यकता होती है, जो आपकी मार्केटिंग योजना का आधार बनेगी। यदि आपका "उत्पाद" आपकी खानपान सेवा है, तो एक ऐसा ब्रांड बनाना जो ग्राहकों को याद होगा कि आपको अपने उत्पाद ऑफ़र के अनूठे लाभों की पहचान करने की आवश्यकता है। (संदर्भ 1)

लक्षित बाजार

एक सफल उत्पाद ब्रांडिंग रणनीति को संकलित करने के लिए, आपको अपने उत्पाद की मांग के बारे में अनुसंधान करने और समझ हासिल करने की आवश्यकता है। अपने प्राथमिक लक्ष्य बाजार और उन कारणों को पहचानें जिनके कारण आपके खानपान उत्पाद को इसके लिए अपील करने की संभावना है। जांच करें कि आपके क्षेत्र में मुख्य उपयोगकर्ता खानपान उत्पादों और सेवाओं में से कौन हैं, और यह पता लगाने के लिए उनसे संपर्क करें कि वे किसी उत्पाद में क्या देखते हैं। अपने प्रतिस्पर्धियों पर शोध करें और उनके द्वारा प्रस्तुत उत्पादों, उनके मूल्य निर्धारण और ग्राहकों के बारे में जानकारी प्राप्त करें।

ब्रांडिंग रणनीति

एक बार जब आप जानते हैं कि आपका लक्षित बाजार कौन है और इसके सदस्य खानपान उत्पाद में क्या देखते हैं, तो आप उन विशिष्ट विशेषताओं को निर्धारित कर पाएंगे जो आपके ब्रांड का निर्माण करेंगी। यदि आप अपने कर्मचारियों के कार्यों के लिए व्यवसायों को खानपान प्रदान करने पर ध्यान केंद्रित करने का निर्णय लेते हैं, उदाहरण के लिए, आपका ब्रांड आपके उत्पादों में कार्बनिक अवयवों का उपयोग करने पर ध्यान केंद्रित कर सकता है। अपने खानपान व्यवसाय के लिए एक नाम चुनें, जो इसे दर्शाता है, जैसे कि "परफेक्टली प्योर।" इसे लघु व्यवसाय प्रशासन के माध्यम से "व्यापार के रूप में" या डीबीए नाम के रूप में पंजीकृत करें। एक लोगो डिजाइन करें जो आपके जैविक खानपान उत्पादों के दर्शन को दर्शाता है, जो प्राकृतिक, ताजा भोजन छवियों का उपयोग करता है।

विपणन योजना

व्यवसाय के लिए आपके द्वारा निर्धारित वित्तीय उद्देश्यों को प्राप्त करने और आपके द्वारा चुने गए लक्ष्य बाजार में सफल होने के आधार पर एक विपणन योजना संकलित करें। आपकी योजना में आपके द्वारा विपणन पर खर्च करने के लिए तैयार की गई राशि और विज्ञापन और प्रचार के लिए आप इसका उपयोग करेंगे। आपकी योजना में पूर्वेक्षण शामिल हो सकता है, जैसे कि आपके द्वारा लक्षित कंपनियों के प्रतिनिधियों के साथ नियुक्तियाँ करना और अपने खानपान उत्पादों और सेवाओं को उनके सामने प्रस्तुत करना। ब्रोशर और व्यवसाय कार्ड प्रिंट करें और उन्हें संभावित ग्राहकों को वितरित करें या उन्हें अपने प्रस्तुति पैकेज में शामिल करें।

मीडिया चैनल

आपकी मार्केटिंग योजना को विभिन्न मीडिया चैनलों की एक किस्म का उपयोग करना चाहिए। उन तरीकों पर शोध करें जिनमें आपके लक्षित बाजार के सदस्यों को आपके संदेश को देखने की सबसे अधिक संभावना है। अपने स्थानीय समाचार पत्र या अन्य प्रकाशनों में विज्ञापन के लिए मूल्य प्राप्त करें जो आपके संभावित ग्राहकों तक पहुँचते हैं, जैसे कि व्यावसायिक समाचार पत्र या पत्रिकाएँ। एक डिजिटल मार्केटिंग रणनीति संकलित करें, जिसमें एक वेबसाइट विकसित करना, अपनी साइट को बढ़ावा देने के लिए सोशल मीडिया का उपयोग करना और एक ऑनलाइन मेलिंग सूची बनाना शामिल हो सकता है जिसमें आप नए उत्पादों और विशेष प्रस्तावों की घोषणा करने वाले ईमेल भेज सकते हैं।

मूल्यांकन

लगातार अपनी मार्केटिंग योजना और उत्पाद ब्रांडिंग की सफलता का मूल्यांकन करें। अपनी क्लाइंट सूची और अपनी बिक्री और लाभ मार्जिन के विश्लेषण के माध्यम से ऐसा करें। यह निर्धारित करें कि क्या आपकी बिक्री प्रस्तुतियों के परिणामस्वरूप व्यापार लेनदेन होता है और नए ग्राहकों से पूछें कि उन्होंने आपके बारे में कैसे सुना।