कैसे करों के लिए खाद्य अपशिष्ट चित्रा

खाद्य अपशिष्ट कंपनियों पर एक दबाव डालता है, जो बिना किसी अतिरिक्त राजस्व में लाए भोजन और श्रम लागत को बढ़ाता है। सौभाग्य से, व्यवसाय व्यर्थ भोजन की लागत को लिखने से कर बचत के माध्यम से कम से कम कुछ खर्चों की वसूली कर सकते हैं। हालांकि व्यवसायों के लिए अपनी सूची का बेहतर उपयोग करने के लिए अपने भोजन अपशिष्ट को ट्रैक करना महत्वपूर्ण है, उन्हें अपने करों से कटौती करने के लिए खाद्य कचरे को आंकड़ा करने की आवश्यकता नहीं है।

फूड वेस्ट के लिए कटौती

सूची में भोजन ले जाने वाले रेस्तरां, ग्रॉसर्स और अन्य व्यवसाय किसी भी अन्य सामान्य व्यवसाय व्यय की तरह अपने सभी खाद्य आपूर्ति खरीदने की लागत में कटौती कर सकते हैं। जैसे ही भोजन किसी ग्राहक को बेचा जाता है या डंपस्टर में फेंक दिया जाता है, व्यापार व्यय के रूप में कर कटौती का लाभ उठाता है। क्योंकि कटौती व्यवसाय की कर योग्य आय को कम करती है, कुल बचत इस बात पर निर्भर करती है कि व्यवसाय किस दर पर कर लगाया जाता है।

भोजन दान

संघीय कानून उन व्यवसायों की रक्षा करता है जो व्यर्थ होने से पहले भोजन को दान करने के लिए व्यवसायों को प्रोत्साहित करने के लिए दायित्व से स्पष्ट रूप से पौष्टिक भोजन दान करते हैं। इसके अलावा, कर कानून खाद्य दान के लिए विशेष नियम स्थापित करता है, जो व्यवसायों को इन्वेंट्री दान के लिए उपलब्ध अन्यथा की तुलना में एक बड़ा लेखन-बंद दे सकता है। दान किए गए भोजन के लिए विशेष नियमों के तहत, व्यवसाय वे कटौती कर सकते हैं जो उन्होंने भोजन के लिए भुगतान किए हैं और मार्कअप के आधे से अधिक तक वे चार्ज कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि सामग्री की लागत $ 10 है और अंतिम डिश $ 30 के लिए बिकेगी, तो दान लागत से $ 10 को राइट-ऑफ में और $ 10 के राइट-अप से $ 20 के मार्कअप में $ 10 प्रदान करेगा।

खाद्य अपशिष्ट का आकलन

कर लाभ के बावजूद, जो केवल लागत के एक हिस्से को पुनः प्राप्त कर सकता है, व्यवसायों को भोजन की बर्बादी को कम करना चाहिए। खाद्य कचरे की मात्रा पर नज़र रखने से प्रशिक्षण, अनुपालन और श्रम लागतों में कई चुनौतियां हैं। इसके बजाय, कंपनियां अपने मार्जिन और उनके द्वारा प्राप्त मार्जिन के बीच अंतर का पता लगाकर अपने भोजन की बर्बादी का अनुमान लगा सकती हैं। एक प्रबंधक एक रिपोर्ट तैयार करेगा कि अवधि के दौरान कितनी इन्वेंट्री का उपयोग किया गया था। अगर सारी इन्वेंट्री बिक जाती तो खाने की बर्बादी नहीं होती। कुल राजस्व द्वारा इन्वेंट्री लागत के बाद आय को विभाजित करना, सभी इन्वेंट्री के लिए भारित औसत मार्कअप के समान प्रतिशत प्रदान करेगा। इन्वेंट्री की लागत से प्रतिशत ड्रॉप को गुणा करने से खोए हुए राजस्व का लगभग अनुमान होता है।

खाद्य अपशिष्ट को रोकने के लिए रणनीतियाँ

व्यवसाय खाद्य अपशिष्ट की मात्रा को कम करने के लिए कई रणनीतियों को लागू कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनके लाभ में सुधार होगा। प्रत्येक रिकॉर्ड रखने की अवधि की शुरुआत और अंत में सबसे पहले, सटीक सूची मायने रखती है, प्रत्येक अवधि में उपयोग किए जाने वाले भोजन की मात्रा को मापना और रिपोर्ट करना आवश्यक है। अगला, हाथों पर बिक्री की दिनों की मात्रा की गणना करने से व्यवसायों को बहुत अधिक इन्वेंट्री खरीदने से रखने में मदद मिल सकती है। दिनों की बिक्री की गणना भोजन की औसत दैनिक लागत द्वारा औसत इन्वेंट्री को विभाजित करके की जाती है। रेस्तरां और ग्रॉसर्स आमतौर पर इन्वेंट्री में दिनों की बिक्री को सात दिन या उससे कम कर सकते हैं।