आतिथ्य में मानव संसाधन मुद्दे

आतिथ्य उद्योग में एक कंपनी का स्वामित्व कई छोटे व्यवसाय मालिकों के लिए एक चुनौती हो सकती है। हालांकि इस उद्योग में काम करना उन लोगों के लिए बहुत संतोषजनक हो सकता है जो लोगों के आस-पास होने का आनंद लेते हैं, तेज़-तर्रार प्रकृति मालिकों के साथ इसे बनाए रखना मुश्किल बना सकती है। एक सफल आतिथ्य-उन्मुख व्यवसाय के मालिक को दबाव में कामयाब होना चाहिए, जल्दी से सोचने की क्षमता है, और लगातार बदलते नियमों और विनियमों को बनाए रखने के महत्व को समझना चाहिए।

प्रबंधन कौशल

आतिथ्य उद्योग में कर्मचारियों को अक्सर उचित प्रशिक्षण प्राप्त किए बिना प्रबंधन पदों पर पदोन्नत किया जाता है। यदि कोई प्रबंधक अपना काम ठीक से करने में असमर्थ है, तो आपके व्यवसाय को नुकसान होगा। प्रबंधक को लोगों के कौशल की आवश्यकता होती है, इसलिए वह कर्मचारियों और ग्राहकों दोनों से संबंधित हो सकता है। उसे नेतृत्व की स्थिति में भी अनुभव होना चाहिए, इसलिए वह आपके कर्मचारियों का नेतृत्व और प्रबंधन करने में सहज है। बस एक दीर्घकालिक कर्मचारी को एक नेतृत्व की स्थिति में बढ़ावा देना और उसे यह जानने की अपेक्षा करना कि प्रबंधक कैसे काम करता है।

कंपनी की नीतियां और प्रक्रियाएं

आतिथ्य उद्योग में कई छोटे व्यवसायों के पास कर्मचारियों के पालन के लिए नीतियों और प्रक्रियाओं का स्पष्ट सेट नहीं है। न केवल यह आपके कर्मचारियों के सदस्यों के लिए भ्रम पैदा कर सकता है, यह आपके व्यवसाय के लिए स्वास्थ्य और सुरक्षा के मुद्दों का कारण भी बन सकता है। आपके पास लिखित मानक संचालन प्रक्रियाओं का एक सेट होना चाहिए ताकि आपके कर्मचारियों को पता चले कि उनसे क्या अपेक्षित है। यदि कोई दुर्घटना होती है या आपके व्यवसाय के खिलाफ कानूनी शिकायत दर्ज की जाती है, तो आपको कानून की अदालत में बचाव के हिस्से के रूप में अपनी नीतियों और प्रक्रियाओं के सेट का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। आतिथ्य उद्योग में कई कर्मचारी अपने नियोक्ता को नौकरी से संबंधित मुद्दों पर अदालत में ले गए हैं और उनके मामले को जीत लिया है क्योंकि कंपनी के पास अपने बचाव में उपयोग करने के लिए लिखित नीतियों और प्रक्रियाओं का एक सेट नहीं है।

चोरी होना

आतिथ्य उद्योग में कई व्यवसायों में कर्मचारी चोरी के प्रमुख मुद्दे हैं। आपके कर्मचारियों के पास उन उत्पादों तक पहुंच है जो आपके व्यवसाय को चलाने में लगते हैं। एक रेस्तरां के लिए इसमें भोजन, शराब, सजावट की वस्तुएं और यहां तक ​​कि नकदी भी शामिल हैं। एक बेईमान कर्मचारी के लिए आपसे इन सामानों की चोरी करना अपेक्षाकृत आसान हो सकता है। अपने व्यापार को कर्मचारी की चोरी का शिकार नहीं होना सुनिश्चित करने के लिए इन्वेंट्री स्तर की निगरानी करना और कर्मचारी के व्यवहार की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। यदि कोई कर्मचारी आपके व्यवसाय से चोरी कर रहा है, तो यह लाभ के स्तर और आपकी कंपनी की वित्तीय स्थिरता पर एक बड़ा प्रभाव डाल सकता है।

प्रशिक्षण

आतिथ्य उद्योग में उच्च कारोबार आमतौर पर खराब प्रशिक्षित कर्मचारियों से बने कर्मचारियों की ओर जाता है। यदि आपका व्यवसाय छोटा है, तो आपके दिमाग में पहली बात यह हो सकती है कि आप अपने काम को सही तरीके से करने के लिए सिखाने के बजाय एक नए कर्मचारी को काम पर लगा सकते हैं। हालांकि यह आपके स्टाफ के मुद्दों को एक अल्पकालिक समाधान प्रदान कर सकता है, यह अंततः आपके व्यवसाय को लंबे समय तक चोट पहुंचाएगा। एक कर्मचारी जिसने उचित प्रशिक्षण प्राप्त नहीं किया है, वह अपना काम ठीक से नहीं कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप सुरक्षा खतरे, हताशा, असंतुष्ट ग्राहक और निराश वरिष्ठ कर्मचारी हो सकते हैं।

हौसला

अच्छी ग्राहक सेवा प्रदान करने के लिए आपके स्टाफ का मनोबल ऊंचा होना चाहिए, लेकिन आतिथ्य उद्योग में इसे हासिल करना मुश्किल हो सकता है। उच्च कर्मचारी टर्नओवर कम मनोबल को जन्म दे सकता है। यह कुशल और अकुशल कर्मचारियों के मिश्रण के परिणामस्वरूप होता है, जो प्रतिभाशाली श्रमिकों के लिए बहुत निराशाजनक हो सकता है। लंबे समय तक और तनावपूर्ण काम करने की स्थिति, खासकर जब आपके व्यवसाय को समझा जाता है, तो इसका कारण भी कर्मचारी मनोबल पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।