आर्थिक कारकों के प्रकार जो फास्ट फूड उद्योग को प्रभावित कर सकते हैं

फास्ट फूड हर साल अधिक से अधिक लोकप्रिय हो जाता है। समाज में स्वास्थ्य के बारे में बढ़ती चिंताओं के बावजूद, यह विशेष उद्योग हर साल उच्च और उच्चतर होता जाता है। ईंधन जो इस वृद्धि को चलाता है, वह अतुलनीय प्यार है जो दुनिया भर के उपभोक्ताओं को फास्ट फूड के लिए है। 1970 के बाद से, संयुक्त राज्य में फास्ट फूड उद्योग एक घातीय दर पर बढ़ गया है। अकेले राजस्व में 30 की वृद्धि हुई है।

फास्ट फूड उद्योग को प्रभावित करने वाले पर्यावरणीय कारक

1970 में, फास्ट फूड उद्योग की कीमत केवल $ 6 बिलियन थी। आज, सांख्यिकीविद्.कॉम के अनुसार, इसकी कीमत 198.9 बिलियन डॉलर है और यह 2020 तक बढ़कर 223 बिलियन डॉलर हो जाएगा। 50 से कम वर्षों में, इस उद्योग ने एक महान सौदा विकसित किया है। फास्ट फूड उद्योग को प्रभावित करने वाले रुझान और पर्यावरणीय कारक उद्योग को बढ़ा रहे हैं और बदल रहे हैं। हाल के वर्षों में, उपभोक्ताओं के बीच स्वास्थ्य चेतना में वृद्धि हुई है और इसके कारण लोग फास्ट फूड से बचने की कोशिश कर रहे हैं, जिसे अपमानजनक रूप से जंक फूड के रूप में भी जाना जाता है। फास्ट फूड उद्योग ने अच्छी प्रतिक्रिया दी है, हालांकि, और यह इन चुनौतियों का सामना करता है।

स्वस्थ मेनू और ग्राहक सेवा

दुनिया भर के रेस्तरां ने मेनू को अपनाया है जो कम कैलोरी विकल्प सहित स्वस्थ हैं। अन्य रुझान हैं जिन्होंने उद्योग को भी प्रभावित किया है। ब्रांड उन ग्राहकों को बनाए रखने पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं जो उन्हें आकर्षित करते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए उन्होंने ग्राहक सेवा से लेकर अपने मेनू तक सब कुछ ग्राहक के अनुकूल बनाया है। उन्होंने नई मार्केटिंग रणनीतियों और चैनलों को भी अपनाया है।

कर्मचारियों से बढ़ती आतिथ्य और उपभोक्ताओं के लिए अधिक वितरण विकल्पों ने उन्हें तेजी से खाद्य उद्योग में लाया है। दुनिया में सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड चेन ने अपनी सेवा और अपने स्वस्थ प्रसाद के साथ-साथ अपनी समग्र प्रतिष्ठा में सुधार करने के लिए अपनी ऊर्जा पर ध्यान केंद्रित किया है।

प्रतिष्ठा, विशेष रूप से, इस उद्योग में दो प्रमुख कारणों से अत्यधिक महत्वपूर्ण हो गई है। पहला कारण यह है कि फास्ट फूड ब्रांडों के बीच बहुत कड़ी प्रतिस्पर्धा है। चाहे आप सबवे या मैकडॉनल्ड्स को देख रहे हों, वास्तव में ऐसे सैकड़ों ब्रांड हैं जो वैश्विक स्तर पर काम करते हैं और वे सभी समान वैश्विक बाजार के लिए दांत और नाखून से लड़ रहे हैं।

अन्य मुद्दा इंटरनेट की उम्र का प्रभाव है। सोशल मीडिया और समीक्षा साइटों के साथ अब वे प्रमुखता से बढ़े हैं, एक ब्रांड के बारे में बुरी खबर जंगल की आग की तरह फैल सकती है और कम समय में एक ब्रांड को कई गुना नुकसान पहुंचा सकती है। इस उद्योग में, अपनी मेहनत की प्रतिष्ठा को खोने का मतलब है, अपनी मेहनत से अर्जित ग्राहकों को खोना।

हालाँकि, ब्रांड्स ने इस पर काम किया है, और जब भी ऐसे हमले होते हैं, वे अपनी प्रतिष्ठा की रक्षा के लिए लगातार तैयार रहते हैं। उनके पास हर बड़े सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर प्रोफाइल हैं और इन सभी खातों को पेशेवरों द्वारा अच्छी तरह से प्रबंधित किया जाता है जो क्षति नियंत्रण की सूक्ष्म कला को समझते हैं। वे ब्रांड के ग्राहकों, अनुयायियों और प्रशंसकों के साथ भी जुड़ते हैं और बहुत कम समय में उनकी सभी चिंताओं का जवाब देते हैं।

आर्थिक कारक जो फास्ट फूड उद्योग को प्रभावित करते हैं

ऐसे कई आर्थिक कारक हैं जिनका इस उद्योग पर प्रभाव पड़ता है और फास्ट फूड और अर्थव्यवस्था कैसे संबंधित है।

आर्थिक मंदी

फास्ट फूड के रिडीमिंग गुणों में से एक यह है कि यह पागलपन से सस्ता है। यह उत्तम दर्जे का या विशेष रूप से स्वस्थ नहीं है या यहां तक ​​कि किसी को भी दैनिक आधार पर खाने पर गर्व होगा, लेकिन यह सस्ता है। जब आपके पास पैसे होते हैं तो आप अपने पसंदीदा रेस्तरां में जाते हैं और तीन रात्रिभोज करते हैं। जब चीजें वित्तीय रूप से नहीं दिख रही हैं तो आप मैकडॉनल्ड्स में जाएं और बिग मैक का आदेश दें। फास्ट-फूड उद्योग, इसलिए, जब अर्थव्यवस्था पूरी तरह से मंदी की स्थिति में है, क्योंकि यह तब होता है जब ज्यादातर लोग सस्ते भोजन विकल्पों की ओर मुड़ते हैं।

इसका मतलब यह नहीं है कि वे लंबी अवधि में होने वाली मंदी के लिए पूरी तरह से प्रतिरक्षा हैं। अल्पकालिक हल्की मंदी से फास्ट फूड उद्योग को लाभ होगा क्योंकि लोग अभी भी बाहर खाने का खर्च उठा सकेंगे; वे सिर्फ अधिक फैंसी रेस्तरां का खर्च नहीं उठा पाएंगे। हालांकि, यदि कोई मंदी बहुत लंबी हो जाती है, तो लोग अपनी सामग्री खरीदना और घर पर खाना पसंद करेंगे। ऐसी स्थिति में भी फास्ट फूड उद्योग को नुकसान होगा।

जब ऐसा होता है, सबसे बड़ी फास्ट-फूड चेन उनकी कीमतों में कटौती करेगी और उन्हें आकर्षित करने के लिए अपने उपभोक्ताओं के लिए अधिक आक्रामक तरीके से विज्ञापन करेगी। छोटे फास्ट फूड चेन ऐसा करने में सक्षम नहीं होंगे, यह पूरी तरह से बंद हो सकता है। यह सभी रेस्तरां अर्थशास्त्र के केंद्र में है।

विलय

कभी-कभी, जब मंदी की मार पड़ती है, तो फास्ट फूड चेन अपने मुनाफे को बचाने और बढ़ाने के साथ-साथ उपभोक्ता बाजार का बड़ा हिस्सा हासिल करने के लिए विलय करेगी। 2008 में, वेंडी और आरबी की मंदी के मद्देनजर विलय कर दिया गया क्योंकि संयुक्त राज्य में बेरोजगारी दर आसमान छू रही थी और कम और कम लोग बाहर खा रहे थे।

विलय प्रत्येक श्रृंखला के लिए फायदेमंद था क्योंकि इसने उनके बाजार में हिस्सेदारी का विस्तार किया और उन्हें संयुक्त राज्य में फास्ट फूड कंपनियों के तीसरे सबसे बड़े हिस्से में बदल दिया।

एक विलय भी एक फास्ट फूड चेन के लिए सहायक हो सकता है जब उसे अपने उपभोक्ता आधार, राजस्व और संचालन के घंटों का विस्तार करने की आवश्यकता होती है। एक रेस्तरां जो केवल नाश्ता परोसता है वह दूसरे के साथ विलय कर सकता है जो नहीं करता है।

आर्थिक उतार-चढ़ाव

जब अर्थव्यवस्था वापस आना शुरू हो जाती है, तो कुछ उपभोक्ता भोजन के प्रति इतने कम भाव से उत्सुक नहीं होंगे। जब कीमत अब चिंता का विषय नहीं है, तो फास्ट फूड रेस्तरां को आम तौर पर अपने प्रसाद का विस्तार करने की आवश्यकता होती है। 2011 में, मैकडॉनल्ड्स ने अपनी 2009 की बिक्री को 1.5 बिलियन डॉलर से हरा दिया, सिर्फ इसलिए कि उन्होंने स्मूदीज़ की तरह अपने मेनू में नए आइटम जोड़े।

स्वस्थ अर्थव्यवस्था के साथ आने वाली चीजों में से एक यह है कि उपभोक्ता इस बात की अधिक देखभाल करने लगते हैं कि वे क्या खाते हैं और वे स्वस्थ भोजन की मांग करते हैं। मैकडॉनल्ड्स और अन्य फास्ट फूड चेन अपने मेनू में सब्जियों और फलों को जोड़कर इसका जवाब दे रहे हैं।

श्रम की लागत

कई फास्ट फूड श्रमिकों को प्रति घंटा की दर से भुगतान किया जाता है जो या तो न्यूनतम मजदूरी स्तर पर हैं या इसके थोड़ा ऊपर हैं। पूरे देश में ऐसे एक्टिविस्ट ग्रुप हैं जो न्यूनतम वेतन बढ़ाने की लड़ाई लड़ रहे हैं क्योंकि उन्हें नहीं लगता कि वर्तमान में कर्मचारियों के लिए जीवन-यापन की लागत को कवर करना पर्याप्त है, भले ही वे सप्ताह में पूरे 40 घंटे काम करें। यदि वे सफल होते हैं और न्यूनतम वेतन में तेज वृद्धि होती है, तो फास्ट फूड का मुनाफा कम हो सकता है, जिससे अन्य चीजें प्रभावित होती हैं, जैसे कि उनके मेनू मूल्य।

ईंधन का मूल्य

जब ईंधन की कीमत बढ़ जाती है, तो जो आपूर्तिकर्ता फास्ट फूड चेन के लिए उत्पादन लाते हैं, वे परिवहन की लागत को कवर करने के लिए अधिक शुल्क लेंगे। यह मेनू आइटम के लिए ग्राहकों द्वारा भुगतान की जाने वाली कीमतों पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा।

जिंसों की कीमतें

फास्ट फूड रेस्तरां को उन सामग्रियों को खरीदने की आवश्यकता होती है जिनके साथ वे अपना भोजन तैयार करते हैं। जब कीमतें बढ़ती हैं, तो रेस्तरां आम तौर पर लागतों को अवशोषित करते हैं क्योंकि दरारें अक्सर अस्थायी होती हैं। इसलिए, उनका मुनाफा कम समय के लिए नकारात्मक रूप से प्रभावित हो सकता है। हालांकि, अगर वृद्धि लंबी अवधि के लिए साबित होती है, तो लागत उपभोक्ताओं को दी जाती है, जो मेनू आइटम के लिए अधिक भुगतान करते हैं।

कुछ फास्ट फूड रेस्तरां कमोडिटी की कीमतें अधिक होने पर भी ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए कम कीमतों को बनाए रखने पर जोर देंगे। हालांकि, यह बहुत अच्छी तरह से काम नहीं कर सकता है अगर फास्ट फूड चेन एक फ्रैंचाइज़ी मॉडल पर काम करती है। 2009 में, कुछ बर्गर किंग फ्रैंचाइज़ी मालिकों ने कंपनी के खिलाफ मुकदमा दायर किया क्योंकि उन्हें $ 1 पर डबल चीज़बर्गर को बेचने की आवश्यकता थी, भले ही बर्गर बनाने की लागत $ 1.10 थी। आखिरकार, बर्गर किंग ने केस जीत लिया।