एक छोटे व्यवसाय में एक वाणिज्यिक रसोई के लिए अनुमानित लागत

होटल और रेस्तरां एकमात्र व्यवसाय नहीं हैं जिनके लिए एक वाणिज्यिक रसोई की आवश्यकता होती है: कई छोटे व्यवसायों को भी एक की आवश्यकता होती है, घर-आधारित पाक और खानपान संचालन से लेकर दिन की देखभाल और एल्डरकेयर की सुविधा। हालांकि यह आसानी से $ 500, 000 या अधिक ले सकता है एक पूर्ण पैमाने पर रेस्तरां रसोई बनाने के लिए, छोटे वाणिज्यिक रसोई आमतौर पर बहुत कम खर्च करते हैं। आपकी वास्तविक लागत आपके भौतिक स्थान, आपके अधिकार क्षेत्र में कानूनी आवश्यकताओं और आपके द्वारा आवश्यक उपकरणों सहित कई प्रकारों पर निर्भर करेगी। आपकी लागत छह आंकड़े तक बढ़ सकती है, या आपको व्यावसायिक रसोई की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

वास्तव में, कानूनी आवश्यकताओं के बारे में वास्तव में स्पष्ट हो

आपका पहला पड़ाव आपके शहर या काउंटी सरकार का विभाग होना चाहिए जो वाणिज्यिक रसोई का निरीक्षण और अनुमोदन के लिए जिम्मेदार है - आमतौर पर स्वास्थ्य विभाग। उनके पास आमतौर पर लिखित सामग्री होगी जिसे आप संदर्भ उद्देश्यों के लिए ले जा सकते हैं, और कुछ आपको किसी भी कठिनाई वाले क्षेत्रों की सलाह देने के लिए अपने प्रस्तावित रसोई स्थान पर जाने के लिए तैयार हो सकते हैं। यदि आपको एक इन-फ्लोर ड्रेन की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, वह मौजूदा संरचना में महंगा हो सकता है। इमारत के आधार पर आपके रसोई के हुड को बाहर निकालने का एक तरीका खोजना भी समस्याग्रस्त हो सकता है। अक्सर इन मुद्दों पर मार्गदर्शन देने के लिए एक पेशेवर सलाहकार को नियुक्त करना एक अच्छा विचार है, खासकर यदि आपकी स्थिति असामान्य है। यहां तक ​​कि एक कठोर परामर्श शुल्क को बाहर खींचने और काम या आपके द्वारा पहले से भुगतान किए गए उपकरणों को बदलने की लागत से बौना किया जा सकता है।

निर्धारित करें कि आपको क्या चाहिए

आपके द्वारा खरीदे जाने वाले उपकरण आमतौर पर आपके द्वारा किए जाने वाले खाना पकाने के प्रकार से निर्धारित होते हैं। यदि आप अपनी कॉफी शॉप में कुकीज़ और केक बेक करने जा रहे हैं, उदाहरण के लिए, आपको एक छोटे वाणिज्यिक ओवन की आवश्यकता होगी। लागत में ये भिन्नता होती है, जो उनके आकार और जटिलता के आधार पर होती है, जिसमें कॉम्पेक्ट काउंटरटॉप ओवन सिर्फ $ 1, 000 से शुरू होते हैं और पूर्ण आकार के प्रोग्रामेड कॉम्बी ओवन के लिए दसियों हजार तक जाते हैं। यदि आप विभिन्न प्रकार के खाना पकाने और पाक करने की योजना बनाते हैं, तो आपका सबसे अच्छा दांव एक सामान्य उद्देश्य वाली व्यावसायिक सीमा है। एक ऑनलाइन विक्रेता सुविधाओं के आधार पर उन लोगों के लिए $ 1, 100 से $ 10, 000 तक की कीमत सीमा का हवाला देता है। अपने स्टोव या ओवन के लिए वेंटिंग से आपको प्रति रैखिक पैर $ 1, 500 तक खर्च हो सकते हैं, और आपको शायद कम से कम 10 फीट की आवश्यकता होगी। आप संभवतः एक व्यावसायिक डिशवॉशर भी चाहते हैं और स्थानीय आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए काउंटरटॉप्स, हाथ धोने वाले स्टेशनों और अन्य माध्यमिक उपकरणों की आवश्यकता हो सकती है। यदि संभव हो तो, उन लोगों की तलाश करें जिन्होंने चर्च हॉल, डे केयर या व्यवसाय से पहले ऐसा किया है। यदि उन्होंने इसे चुना है, तो वे इस बारे में पूछें कि उन्होंने क्या चुना और वे अलग तरीके से क्या करेंगे।

बोलियां प्राप्त करें। बहुत सारे उद्धरण।

एक बार जब आपको उपकरण की जरूरत होती है, तो आप बयाना में खरीदारी शुरू कर देते हैं। रेस्तरां उपकरणों के अपने स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं पर जाएँ और ऑनलाइन आपूर्तिकर्ताओं पर भी विचार करें। यदि आप एक ऑनलाइन विक्रेता का विकल्प चुनते हैं, तो याद रखें कि शिपिंग की लागत अक्सर कीमत में काफी हद तक शामिल होती है। पता लगाएँ कि क्या वारंटी प्रदान की जाती है और आपके द्वारा सेवा करने से पहले कैसे सेवा को संभाला जाता है, खासकर यदि आप अपनी लागत कम रखने के लिए उपयोग किए गए उपकरण खरीद रहे हैं। ध्यान रखें कि आपके स्थान का वास्तविक निर्माण या नवीनीकरण और उपकरणों की स्थापना एक बड़ी लागत होगी। अपने विक्रेताओं से विस्तृत उद्धरण प्राप्त करें और सुनिश्चित करें कि आप उन सभी से समान जानकारी प्राप्त करते हैं। कुछ टर्नकी समाधानों की पेशकश करने में सक्षम हो सकते हैं, जो आपकी रसोई को डिजाइन करने और बनाने के साथ-साथ वास्तविक उपकरण प्रदान करते हैं। यदि आप इसे अपने बजट में फिट कर सकते हैं तो यह कभी-कभी एक अच्छा विकल्प होता है।

कुछ इमरजेंसी फंड उपलब्ध हैं

जब आप अपनी रसोई की योजना तैयार नकदी या क्रेडिट के रूप में शुरू करेंगे, तो आपके पास निश्चित रूप से एक विशिष्ट बजट होगा। जब तक आपने यह पहले नहीं किया है या मास्टर-स्तर के अनुसंधान कौशल हैं, तब तक यह एक मजबूत संभावना है जो आपको लगता है कि इससे अधिक खर्च होने जा रहा है। एक पूर्ण रसोई के लिए - यदि आपको इसकी आवश्यकता है - लागत आसानी से $ 25, 000 से $ 100, 000 तक हो सकती है। आपको अपनी इच्छित सुविधाएँ प्राप्त करने के लिए, स्थानीय नियमों के अनुपालन में, या अपने स्थानीय ठेकेदारों द्वारा स्थापना की लागत को पूरा करने के लिए अतिरिक्त भुगतान करना पड़ सकता है। किसी भी कमी को कवर करने के लिए या अपने निवेशकों में से किसी एक को "पुल" फंडिंग प्रदान करने के लिए और आपको चलाने के लिए किसी भी आवश्यक "पुल" धन प्रदान करने के लिए प्रतिबद्धता को सुरक्षित करने के लिए अग्रिम में व्यवस्था करना समझदारी है।

कम बजट के विकल्प

यदि इस तरह का बजट आपके निपटान में होने की संभावना नहीं है, तो आपको कुछ वर्कअराउंड का पता लगाने की आवश्यकता होगी। यदि आप एक या अधिक घरेलू श्रेणियों के साथ कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप एक वाणिज्यिक रेंज की लागत बचा सकते हैं। कुछ न्यायालयों में, गैस पर बिजली के उपकरणों को चुनना - विशेष रूप से पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स के रूप में, जो कोई प्रत्यक्ष गर्मी उत्पन्न नहीं करते हैं - वेंटिलेशन आवश्यकताओं को काफी हद तक कम कर सकते हैं, जो एक महत्वपूर्ण बचत का प्रतिनिधित्व करता है। बेहतर अभी तक, आपको एक वाणिज्यिक रसोई के लिए भुगतान करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। कई समुदायों में सह-ऑप वाणिज्यिक रसोई हैं जो कई विक्रेताओं द्वारा साझा किए जाते हैं, जो उपकरण आपको एक मामूली चालू लागत पर उपलब्ध कराते हैं। उन क्षेत्रों में जहां कोई सह-ऑप उपलब्ध नहीं है, आप इसके निरीक्षण रसोई के उपयोग के लिए चर्च या सामुदायिक हॉल के साथ एक सौदा करने में सक्षम हो सकते हैं। आपके उद्यम की प्रकृति के आधार पर, आप अपने अधिकार क्षेत्र की परिभाषा "कुटीर खाद्य व्यवसाय" में भी फिट कर सकते हैं। उस स्थिति में, आपको व्यावसायिक रसोई की आवश्यकता नहीं होगी।