कैसे एक वाणिज्यिक रसोई स्थापित करने के लिए

आपके व्यवसाय की अच्छी तरह से सुसज्जित वाणिज्यिक रसोई आपको विविध ग्राहकों को गुणवत्तापूर्ण खानपान सेवाएं प्रदान करने में सक्षम बनाती है। वाणिज्यिक रसोई सुविधाएं आपको थोक या खुदरा ग्राहकों को बिक्री के लिए खाद्य उत्पादों का निर्माण और पैकेज करने की अनुमति देती हैं। गुणवत्ता उपकरणों और पर्याप्त आपूर्ति के अधिग्रहण के साथ-साथ आपकी रसोई की वर्तमान और भविष्य की जरूरतों पर सावधानीपूर्वक विचार करना, आपको सफलता के लिए एक ठोस आधार प्रदान करता है।

रसद

यदि आप एक नया व्यवसाय शुरू करने की योजना बनाते हैं, तो अपने शहर या काउंटी के क्लर्क कार्यालय के साथ नाम पंजीकृत करें, और एक छोटे व्यवसाय के अनुकूल प्रमाणित सार्वजनिक लेखाकार की मदद से एक व्यावसायिक संरचना स्थापित करें। एक एकल स्वामित्व, साझेदारी, सीमित देयता कंपनी, "एस" निगम और सामान्य निगम के उतार-चढ़ाव के बारे में पूछें। अपने वाणिज्यिक रसोईघर के लिए सबसे अच्छी नीति प्राप्त करने के लिए एक रेस्तरां- और खाद्य सेवा-प्रेमी वाणिज्यिक बीमा एजेंट के साथ काम करें।

परमिट और विनियम

अपने वाणिज्यिक रसोईघर को अपने खाद्य सेवा संचालन के लिए आवश्यक परमिट प्राप्त करके एक दृढ़ आधार दें। कानूनी रूप से उस अधिकार क्षेत्र के भीतर एक व्यवसाय संचालित करने के लिए आवश्यक परमिट प्राप्त करें। खाद्य सेवा व्यवसायों के लिए परमिट के बारे में पूछताछ करें। खाद्य उत्पादन और पैकेजिंग गतिविधियों के लिए लागू नियमों के बारे में अपने काउंटी के सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग से पूछें।

डिज़ाइन

एक वाणिज्यिक रसोई योजना डिज़ाइन करें जो आपके काम को कुशलतापूर्वक निष्पादित करने के लिए आपको और आपके कर्मचारियों को सक्षम करते हुए, अंतरिक्ष का इष्टतम उपयोग करती है। अपने शहर के उपयोगिताओं विभाग से गैस या अन्य बिजली हुकअप स्थानों की पहचान करने के लिए कहें जो आपके उपकरण की स्थिति को प्रभावित कर सकते हैं। स्वास्थ्य विभाग के नियमों को प्राप्त करें जो नाली और सिंक स्थानों को नियंत्रित करते हैं। यदि आपका व्यवसाय फ़ोकस काफी हद तक बदलता है, तो एक डिज़ाइन अपनाएँ। यदि आप 75-सीटों वाले रेस्तरां में अपनी विशेष बेकरी का विस्तार करने का निर्णय लेते हैं, उदाहरण के लिए, आपके पास खाना पकाने और वार्मिंग उपकरण और अतिरिक्त कार्यक्षेत्र को जोड़ने के लिए पर्याप्त स्थान है।

उपकरण

पहले गुणवत्ता वाले उपकरणों का चयन करें जो एक व्यस्त खानपान सेवा या खाद्य उत्पादन ऑपरेशन की मांगों को संभाल सकते हैं। जब आप कुछ उपकरणों को अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं के लिए तैयार करेंगे, तो सामान्य वाणिज्यिक रसोई के उपकरण में रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर, डिशवॉशर और ओवन शामिल हैं। एनर्जी स्टार-प्रमाणित उपकरणों पर विचार करें, जो समान पारंपरिक मॉडल पर कम ऊर्जा और पानी की खपत के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इससे पहले कि आप अपनी खरीद का निर्णय लें, इससे पहले कि यह अनुमानित उपयोगी जीवन की तुलना में, उपकरण की प्रारंभिक लागत का मूल्यांकन करें।

स्वास्थ्य विभाग की मंजूरी

एक पूर्व-खोलने रसोई निरीक्षण के बारे में अपने शहर के स्वास्थ्य विभाग से संपर्क करें। मानदंड निर्धारित करें जो निरीक्षक आपके वाणिज्यिक रसोई का मूल्यांकन करने के लिए उपयोग करेगा, और यह सुनिश्चित करेगा कि आप प्रत्येक मानक को पूरा करें या उससे अधिक हो। ध्यान दें कि स्वास्थ्य विभाग के निरीक्षक अक्सर अघोषित किचन निरीक्षण करते हैं, जिससे आपके ऑपरेशन के लिए स्वच्छ और सुव्यवस्थित बने रहना आवश्यक हो जाता है।