किराने की दुकान मर्केंडाइजिंग तकनीक

व्यापारियों को अधिक उत्पाद खरीदने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए स्टोर करने की कला मर्केंडाइजिंग है। किराने के माहौल में उत्पाद पर टर्न लेना और भी अधिक महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिकांश उत्पादों में परिमित शैल्फ जीवन होता है, इसलिए स्टोर से कितनी जल्दी उत्पाद निकलते हैं या आपका मुनाफा कमा सकते हैं।

शेल्फ प्लेसमेंट

जहां आप आइटम को अपने स्टोर की अलमारियों पर रखते हैं, अपने ग्राहकों को सूक्ष्म संकेत भेज सकते हैं जो प्रभावित करते हैं कि क्या वे खरीदारी करते हैं। अमूल्य उत्पाद आम तौर पर उच्चतम अलमारियों पर बैठते हैं, जो "शीर्ष शेल्फ" शब्द को जन्म देते हैं। कम अलमारियों में "गंतव्य" उत्पाद शामिल होने चाहिए, या वे जो लोग कीमत या पदोन्नति की परवाह किए बिना खरीद और खरीद लेते हैं। कम से कम लोकप्रिय या जेनेरिक उत्पादों के लिए नीचे का शेल्फ सुरक्षित रखें। अलमारियां जो आंख के स्तर पर बैठती हैं, उन्हें "पहुंच" के रूप में जाना जाता है, जिसमें ऐसे उत्पाद शामिल होने चाहिए जो प्रतिस्पर्धी हैं, उच्च आवेग-खरीद दर है, या ग्राहकों को सबसे अधिक लुभा रहे हैं। छोटी श्रेणियों के लिए जहां आप जेनरिक को बढ़ावा देना चाहते हैं, स्टोर ब्रांड को राष्ट्रीय प्रीमियम ब्रांडों के दाईं ओर रखें। प्रतिस्पर्धी उत्पादों को एक-दूसरे से लंबवत और संबंधित वस्तुओं को हटाएं, ताकि आपके ग्राहक बिना रुके सभी उत्पादों को देख सकें। गलियारा।

प्रचार स्थान

ग्राहकों को आपके स्टोर के एंड कैप, या गोंडोलस पर प्रचारित उत्पादों को देखने के लिए उपयोग किया जाता है, और आमतौर पर उन सौदेबाजों की तलाश करेंगे। केवल सबसे कम कीमत या सर्वोत्तम प्रचार के बजाय, प्रचारित उत्पादों को अपने व्यापार के लिए सबसे अधिक लाभ का मार्जिन रखने के लिए सुनिश्चित करें। क्लोज-आउट आइटम के लिए "डंप डिब्बे" या "ऑफ़र डिब्बे" का उपयोग करें, क्योंकि उपभोक्ता इन डिब्बे को सस्ते दामों के साथ जोड़ते हैं। वेस्टकॉम मार्केटिंग के उपाध्यक्ष जेफ वीडॉयर अपनी बिक्री को बढ़ावा देने के लिए हर एंड-कैप प्रचार के लिए एक स्टोर-ब्रांड उत्पाद सहित सिफारिश करते हैं।

ताजा भोजन प्रदर्शित करता है

जब उपज डिस्प्ले प्रदर्शित करता है, तो उपभोक्ता की आंख को संलग्न करने के लिए हमेशा हरी सब्जियों को वैकल्पिक रूप से चमकीले रंग की उपज, जैसे गाजर या लाल घंटी मिर्च के साथ वैकल्पिक करें। बेक किए गए सामानों में दृश्य पॉप है, यह सुनिश्चित करने के लिए, सफेद के बजाय एक काले बैकिंग के साथ बेकरी प्रदर्शन के मामले हैं। प्रदर्शन मामलों में कांच की अलमारियों का उपयोग करें, या अपने व्यापारिक प्रचार को पूरा करने के लिए उन पर चमकीले रंग का कपड़ा लपेटें। सभी ताजे भोजन में, डेली सहित, कंपित अलमारियों का उपयोग किया जाता है ताकि उपभोक्ताओं को अधिक खाद्य पदार्थ दिखाई दें। प्रॉप्स का उपयोग करें, जैसे कि फूल या शराब की बोतलें, जहां उचित भावनात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करना उचित है जो उपभोक्ताओं को खरीदने के लिए प्रेरित करता है।

स्टोर योजना

स्टोर के सबसे दूर के कोने में डेस्टिनेशन खरीदारी, जैसे दूध, अंडे और ब्रेड रखें। जितने अधिक उत्पाद उपभोक्ताओं को उन्हें प्राप्त करने के लिए चलना चाहिए, उतना ही उनके लिए अतिरिक्त सामान खरीदने का मौका बेहतर होगा। कैश रजिस्टर के पास हमेशा आवेग की खरीदारी, जैसे पत्रिकाएं और कैंडी रखें। जैसा कि उपभोक्ता अपनी खरीद के लिए भुगतान करने की प्रतीक्षा करते हैं, ये डिस्प्ले उन्हें और अधिक खरीदने के लिए आकर्षित कर सकते हैं।