कैसे एक रेस्तरां मूल्य वृद्धि की व्याख्या करने के लिए

सोडा से लेकर च्यूइंग गम तक जैसे ही सब कुछ मूल्य में वृद्धि होती है। रेस्तरां मालिकों को बढ़ती खाद्य लागतों की भरपाई करने या अधिक लाभदायक बनने के लिए कीमतों को बढ़ाने के लिए मजबूर किया जा सकता है। कारण के बावजूद, मूल्य वृद्धि का औचित्य क्रम में है। ग्राहकों को त्वरित स्पष्टीकरण और आपके निदेशक मंडल को पूरी तरह से समझाने से आपको मूल्य वृद्धि के प्रभावी होने के बाद लोगों को दरवाजों के माध्यम से चलने में मदद मिलती है।

1।

यदि आप एक बोर्ड के साथ एक रेस्तरां समूह हैं, तो अपने निदेशक मंडल को मूल्य वृद्धि के बारे में बताएं। बोर्ड को सच बताएं। ग्राहकों के साथ, आपको मूल्य वृद्धि के सभी विवरणों को विभाजित नहीं करना है, लेकिन आप अपने निदेशक मंडल के साथ करते हैं। यदि उत्पाद की कीमत में वृद्धि हुई है, तो समझाइए कि रेस्तरां के पास अपनी कीमतें बढ़ाने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। यदि लाभ मार्जिन सिकुड़ गया है, तो समझें कि कीमतें बढ़ने से बड़े मुनाफे को सुरक्षित करने में मदद मिलेगी।

2।

अग्रिम में मूल्य वृद्धि के बारे में संकेत। लगभग 15 से 30 दिन पहले, सभी मेनू में एक फ़्लियर या सभी तालिकाओं पर एक नोट चिपका दें, जो कीमतों में जल्द ही थोड़ा उतार-चढ़ाव करेंगे। संक्षेप में बताएं कि क्यों, जैसे कि "हमारे आपूर्तिकर्ता की बढ़ती लागत के कारण, हमारे पास सूट का पालन करने के अलावा कोई विकल्प नहीं है।"

3।

जिज्ञासु ग्राहकों को बताएं कि रेस्तरां के संचालन को सुनिश्चित करने के लिए एक मूल्य वृद्धि आवश्यक थी। बता दें कि आपने अन्य सभी विकल्पों को समाप्त कर दिया है और कीमत बढ़ाना ही रेस्तरां को व्यवहार्य बनाए रखने का एकमात्र तरीका है। ग्राहकों के साथ सहानुभूति रखें और उन्हें बताएं कि आप समझते हैं कि मूल्य वृद्धि से खाना खाने में अधिक मुश्किल होती है, लेकिन रेस्तरां खराब स्थिति में होता, आपने कीमतें नहीं बढ़ाई होती।

4।

उन सौदों के साथ मूल्य वृद्धि को बंद करें जिन्हें ग्राहक भुन सकते हैं। कूपन या एक सदस्यता कार्ड पेश करें जो ग्राहकों को निश्चित संख्या में भोजन खरीदने के बाद पैसे बचाने की अनुमति देता है। कुछ नया जो ग्राहक को पैसे बचाने में मदद करता है, मूल्य वृद्धि के प्रभाव को कम करता है।