एक रेस्तरां में विभिन्न तरीके अपस्लिंग

रात्रिभोज से मिलने वाले प्रति लेनदेन की बिक्री में वृद्धि करने वाले रेस्तरां मुनाफे बढ़ाने और अपने ग्राहकों के साथ गहरे संबंधों को विकसित करने के लिए आकर्षक उपयोग कर सकते हैं। जब यह आक्रामक बिक्री पिच के रूप में सामने आता है, तो उथल-पुथल का सामना करना पड़ सकता है, अभ्यास रेस्तरां को अपने संरक्षक के स्वाद और वरीयताओं को सीखने और बढ़ाने में मदद कर सकता है। जब उबलते हुए, अपने रेस्तरां की जरूरतों और जरूरतों को पूरा करने पर ध्यान केंद्रित करें, केवल संभावित बिक्री और युक्तियों पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय।

टैप, बोतलबंद या स्पार्कलिंग

आमतौर पर, जब आप सिट-डाउन रेस्तरां में भोजन करते हैं, तो आपका वेटर प्रत्येक मेहमान को एक गिलास पानी लाता है। पानी आमतौर पर रेस्तरां के नल से आता है, लेकिन कई अपस्केल रेस्तरां नल के पानी से बोतलबंद या स्पार्कलिंग किस्मों के लिए उबल रहे हैं।

स्नैक्स का एपेटाइज़िंग

जब ग्राहक पहली बार एक रेस्तरां में बैठते हैं, तो पहला सवाल जो वेट्रेस पूछता है, "क्या मैं आपको ड्रिंक्स के साथ शुरू कर सकता हूं?" एक बार वेट्रेस के वापस आने के बाद, वह संभावित रूप से संरक्षकों से पूछेंगी कि क्या वे एक क्षुधावर्धक के साथ अपना भोजन शुरू करना चाहते हैं। ऐपेटाइज़र झींगा कॉकटेल से ब्रेडस्टिक्स तक होते हैं और मुख्य एंट्री से पहले परोसे जाते हैं।

साइड या टॉप पर

रेस्तरां के मेनू में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का आनंद लिया जा सकता है, जो कई बार पर्यटक आनंद ले सकते हैं, इसलिए कई बार वेट्रेस अपने ग्राहकों को मेनू आइटम पर टॉपिंग की पेशकश करके, या अतिरिक्त साइड आइटम की पेशकश कर सकते हैं। मैश किए हुए आलू के लिए एक संरक्षक के पूछने के बाद, ला कार्टे रेस्तरां के लिए एक वेट्रेस एक अतिरिक्त साइड आइटम के रूप में, सब्जी का सुझाव दे सकता है। एक पिज्जा पार्लर कर्मचारी एक ग्राहक से पूछ सकता है, "आप अपने पिज्जा पर कौन से टॉपिंग चाहते हैं?" या आइसक्रीम की दुकान का कर्मचारी किसी ग्राहक से पूछ सकता है कि क्या वह वैनिला आइसक्रीम के अपने एक स्कूप पर छिड़कना चाहता है।

पीने के आकार के मामले

फास्ट फूड रेस्तरां छोटी, मध्यम और बड़ी किस्मों में पेय प्रदान करते हैं। एक गर्म दिन पर, एक रेस्तरां कार्यकर्ता यह कहकर एक बड़े आकार का सुझाव दे सकता है, "आज का स्कोरर, क्या आप एक बड़े पेय की कोशिश करना चाहते हैं, ताकि आप गर्मी में हाइड्रेटेड रह सकें?" या छोटे की तुलना में एक बड़े सोडा खरीदने में समग्र बचत पर जोर दें।

शराब चयन का अनुभव करें

संरक्षक एक पसंदीदा शराब के साथ एक रेस्तरां में आ सकते हैं जिसे वे अपने भोजन के साथ आनंद लेना चाहते हैं। हालांकि, एक अनुभवी सर्वर ग्राहक को खाने के लिए क्या आदेश देता है, इसके आधार पर एक और सुझाव दे सकता है। वेट्रेस एक बेहतर गुणवत्ता वाली शराब की पेशकश कर सकते हैं जो भोजनकर्ता के भोजन या मिठाई के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं, और अधिक कीमत चुकानी पड़ती है। एक और अपकमिंग तकनीक एक ग्लास वाइन की जगह वाइन की बोतल पेश कर रही है।

एक स्वीट ट्रीट

रात के खाने के अंत में, वेट्रेस को ग्राहकों को मिठाई देने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है। वे मेज पर एक मिठाई मेनू ला सकते हैं, फिर प्रत्येक मिठाई का वर्णन इस तरह से करते हैं कि ग्राहकों को केक के एक स्लाइस से ऐप्पल पाई ला मोड में कुछ भी ऑर्डर करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

अधिक खाओ, अधिक कमाओ

विभिन्न प्रकार के रेस्तरां ग्राहक पुरस्कार कार्यक्रमों की पेशकश करते हैं जो ग्राहकों को बचत, विशेष कार्यक्रमों और मुफ्त भोजन का लाभ उठाने देते हैं, अगर वे कार्यक्रम के सदस्य बनने के लिए साइन अप करते हैं। जितने अधिक संरक्षक एक रेस्तरां में खाते हैं, उतने अधिक अंक वे हासिल करते हैं, या वे अधिक पदोन्नति के लिए पात्र हैं। कुछ कार्यक्रमों में शामिल होने के लिए शुल्क की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य स्वतंत्र होते हैं। वेट्रेस ग्राहकों से पूछते हैं कि क्या वे अपने भोजन के लिए बैठने के बाद या अपने भोजन के पूरा होने के बाद इन कार्यक्रमों में शामिल होना चाहते हैं।