रेस्तरां ग्राहक सेवा कौशल के उदाहरण

रेस्त्रां कर्मचारी विभिन्न प्रकार के स्टाफ सदस्य होते हैं, जिनमें परिचारिकाएं, प्रतीक्षा कर्मचारी, टेबल बूसर्स, बारटेंडर, भोजन तैयार करने वाले पेशेवर और कैशियर शामिल हैं। उच्च स्तर की गुणवत्ता वाली ग्राहक देखभाल प्रदान करने के लिए, इन सभी भूमिकाओं को सेवा के निर्बाध वितरण में एक साथ काम करना चाहिए। यह तब पूरा हो सकता है जब व्यवसाय के मालिक और प्रबंधक ग्राहकों की प्रतिक्रिया सुनते हैं और तदनुसार सेवाओं में सुधार करते हैं, अक्सर कर्मचारियों के प्रशिक्षण को लागू करने से।

मित्रता

इन सबसे ऊपर, एक रेस्तरां कर्मचारियों को ग्राहकों के साथ दोस्ताना और धैर्य रखना चाहिए। इसका मतलब यह हो सकता है कि कई बार स्पेशल में जाना, ड्रिंक रिक्वेस्ट लेना और यह सुनिश्चित करना कि ग्राहक सहज हों और अपनी यात्रा का आनंद ले सकें। अच्छे रेस्तरां कर्मचारी अपने संरक्षक के साथ एक व्यक्तिगत तालमेल विकसित करते हैं और उन्हें चौकस सेवा देते हैं। इसका मतलब यह है कि व्यस्त होने पर भी ग्राहकों को हड़बड़ी नहीं करनी चाहिए और यह स्पष्ट कर देना चाहिए कि कोई भी अनुरोध बोझ नहीं है।

ज्ञान

एक रेस्तरां का "बिक्री उत्पाद" उसका भोजन और सेवा है, इसलिए यह आवश्यक है कि आपके बिक्री के लोग, या आपके कर्मचारी, अपने उत्पादों के बारे में अधिक से अधिक जानें। गुणवत्ता सेवा की आपूर्ति करने के लिए, प्रतीक्षा कर्मचारियों को मेनू आइटम सामग्री और तैयारी तकनीकों से संबंधित सवालों के जवाब देने में सक्षम होना चाहिए। यह उन ग्राहकों की सेवा करने में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिनके पास खाद्य एलर्जी या विशेष आहार की आवश्यकता है।

लचीलापन

अनुसूचियां बदल सकती हैं और एक पार्टी में लोगों की संख्या में वृद्धि और गिरावट हो सकती है, लेकिन गुणवत्ता वाले रेस्तरां कर्मचारी ग्राहक की जरूरतों को पूरा करने के लिए प्रवाह के साथ जा सकते हैं और समायोजित कर सकते हैं। यदि एक संरक्षक के पास एक बूथ या टेबल अनुरोध है जिसे आप समायोजित कर सकते हैं, तो ऐसा करें; यदि एक बड़ी पार्टी एक समूह के रूप में बैठने के लिए एक साथ टेबल पुश करने के लिए कहती है, तो यह संभव होने पर उपकृत करें एक मूल्यवान ग्राहक सेवा कौशल मेहमानों का स्वागत करने और अच्छी तरह से व्यवहार करने की क्षमता में पाया जा सकता है।

ध्यान

भोजनालय संरक्षक कभी नहीं भूलना चाहते हैं। कभी-कभी देरी अपरिहार्य होती है, विशेष रूप से व्यस्त रातों पर, लेकिन अच्छे सेवा पेशेवरों ने कभी भी अपने भोजन को अनदेखा नहीं होने दिया। नियमित रूप से अपने ग्राहकों की जांच करें, उन्हें उनके आदेशों की स्थिति के बारे में अपडेट दें और लगातार उनके पेय की ज़रूरतों पर नज़र रखें। यदि कोई ऑर्डर असाधारण रूप से लंबे समय के लिए ले रहा है, तो एक मुफ्त ऐपेटाइज़र या अतिरिक्त रोटी पेश करें। इससे ग्राहक को पता चलता है कि वे मूल्यवान हैं और आप उनके लिए एक सुखद अनुभव बनाने की पूरी कोशिश कर रहे हैं।

यह सही है

कभी-कभी, गलतियाँ होती हैं। अच्छे ग्राहक सेवा प्रदाता इसे जल्द से जल्द सही बनाते हैं। त्रुटियों और गंभीर देरी के लिए क्षमा चाहते हैं, और मूल्य में कटौती या मुफ्त मिठाई की पेशकश करते हैं। खुश ग्राहक जिनके पास एक अच्छा ग्राहक सेवा अनुभव है, उनके दोहराए जाने वाले ग्राहक बनने और उनके अनुभवों के बारे में सकारात्मक बात करने की संभावना है।