खाद्य विनिर्माण आवश्यकताएँ

खाद्य विनिर्माण प्रक्रिया में कई प्रकार के उत्पादों और अन्य प्रकार के उत्पादों जैसे कारों और कपड़ों के लिए विनिर्माण प्रक्रियाएं शामिल हैं। खाद्य निर्माताओं को कुशल सिस्टम बनाना चाहिए, अड़चनों को कम करना चाहिए और सूची का सावधानीपूर्वक प्रबंधन करना चाहिए। हालांकि, खाद्य निर्माण में स्वाद, खाद्य सुरक्षा और शेल्फ जीवन के विवरणों पर विशेष ध्यान दिया जाता है। खाद्य निर्माताओं को मशीनीकृत बड़े पैमाने पर उत्पादन की वास्तविकता और खाने के व्यक्तिगत अनुभव के बीच की खाई को पाटने के लिए रणनीति विकसित करनी चाहिए। यहां तक ​​कि औद्योगिक खाद्य उत्पादों का स्वाद अच्छा होना चाहिए, और उन्हें देखभाल और विस्तार पर ध्यान देना चाहिए।

उत्पादन

खाद्य निर्माण में प्राथमिक आवश्यकता एक ऐसा उत्पाद बनाना है जिसे पैक किया जा सके, बेचा जा सके और बाद में खाया जा सके। इसमें ऐसे अवयवों का मिश्रण विकसित करना शामिल है जिन्हें कुशलता से जोड़ा जा सकता है और लागत प्रभावी रूप से उचित रूप से तालमेल हो सकता है। उत्पादों को उपस्थिति और स्वाद में एक समान होना चाहिए, और उन्हें इस तरह से उत्पादित किया जाना चाहिए जो उन्हें उपभोग करने में आसान या सुविधाजनक बनाता है, जैसे कि उपयुक्त सेवारत आकारों में विभाजित किया जाना या बनावट होना जो फिर से गर्म होने के लिए अच्छी तरह से खड़े हों।

पैकेजिंग

वस्तुतः सभी व्यावसायिक रूप से निर्मित खाद्य उत्पादों में कुछ प्रकार की पैकेजिंग होती है जो भोजन को निहित और स्वच्छ रखती है, और इसे लाभप्रद रूप से प्रदर्शित भी करती है। पैकेजिंग सामग्री का एक बुद्धिमान विकल्प एक खाद्य उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है, और एक आकर्षक रूप से डिज़ाइन किया गया पैकेज बिक्री बढ़ा सकता है। रिसाइकिल या कम्पोस्टेबल पैकेजिंग ग्राहकों को बताती है कि आपकी कंपनी पर्यावरण के मुद्दों पर ध्यान देती है। आपकी कंपनी अपने खाद्य उत्पादों के लिए किस प्रकार की पैकेजिंग का उपयोग करती है, आपकी निर्माण प्रक्रियाओं में खाद्य पदार्थों को बड़े करीने से और कुशलता से आपके द्वारा चुनी गई सामग्रियों में पैक करने की रणनीतियाँ और प्रौद्योगिकियाँ शामिल होनी चाहिए।

सुरक्षा

खाद्य विनिर्माण आवश्यकताओं को खाद्य जनित बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए सुरक्षा और स्वच्छता को प्राथमिकता देनी चाहिए। संभावित खतरनाक अवयवों को सुरक्षित तापमान पर संग्रहीत या संभाला जाना चाहिए, या तो प्रशीतन या हीटिंग तत्वों द्वारा रोगजनकों को मारने के लिए पर्याप्त गर्म होता है, और फिर आगे बैक्टीरिया को रोकने के लिए भोजन को जल्दी से ठंडा करना चाहिए। इसके अलावा, उपकरणों को साफ रखा जाना चाहिए, कार्य क्षेत्रों को कीटों और कृन्तकों जैसे कीटों से मुक्त रखा जाना चाहिए, और विदेशी कणों जैसे लकड़ी, प्लास्टिक और कांच को भोजन से दूर रखा जाना चाहिए।

इन्वेंटरी

खाद्य विनिर्माण को इन्वेंट्री स्तर पर सावधानीपूर्वक ध्यान देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि कई सामग्री खराब होती हैं। इन्वेंट्री रोटेशन पर अपर्याप्त ध्यान अनावश्यक अपशिष्ट उत्पन्न कर सकता है, और खराब इन्वेंट्री का उपयोग ग्राहकों को बीमार बना सकता है। इन्वेंट्री को प्रभावी ढंग से संभालने के लिए, आवश्यक उत्पादों को प्रशीतित या जमे हुए के रूप में रखें, और सभी वस्तुओं को एक पुल की तारीख के साथ चिह्नित करें या जिस तारीख को वे वितरित किए गए थे। ट्रैक निर्माण मात्रा और मांग। ऑर्डर भरने के लिए पर्याप्त इन्वेंट्री रखें, लेकिन जरूरत से ज्यादा स्टॉक न रखें।