त्योहारों और मेलों में एक खाद्य विक्रेता कैसे बनें

चाहे आप एक रेस्तरां के मालिक हों जो एक बड़ा ग्राहक आधार हासिल करने की उम्मीद कर रहे हों, या खाना पकाने के शौकीन हों, जो बाहर का आनंद लेते हों और अपने पसंदीदा व्यंजनों को परोसते हों, तो आप मेलों और त्यौहारों पर एक खाद्य विक्रेता के रूप में पैसा कमा सकते हैं। हालाँकि, आपके खाद्य वेंडिंग व्यवसाय और व्यक्तिगत राज्य कानूनों के पैमाने के अनुसार विशिष्ट आवश्यकताएं भिन्न हो सकती हैं, कुछ बुनियादी दिशानिर्देशों का पालन करने से आप बाहरी पार्कों और घटनाओं में एक सफल खाद्य विक्रेता बनने के अपने रास्ते पर अच्छी तरह से पहुंच सकते हैं।

उचित परमिट

निर्धारित करें कि परमिट की क्या आवश्यकता है। मेलों और त्योहारों पर भोजन और पेय पदार्थ बेचने के लिए, आपको आमतौर पर किसी प्रकार के विक्रेता के लाइसेंस या फूड हैंडलर के परमिट की आवश्यकता होगी। न्यूनतम घटनाओं में भाग लेने वाले रेस्तरां आमतौर पर एक अस्थायी परमिट प्राप्त कर सकते हैं जो लगभग 24 से 48 घंटों के लिए विशेषाधिकारों को अनुमति देता है। आमतौर पर, घटना समन्वयक आवश्यक एप्लिकेशन प्रदान कर सकता है, या आपको उपयुक्त एजेंसी को निर्देशित कर सकता है। यदि आप एक खाद्य वेंडिंग व्यवसाय शुरू कर रहे हैं और कई त्योहारों और मेलों के लिए अक्सर यात्रा करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको अपनी कंपनी को अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग के साथ लाइसेंस की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको प्रत्येक त्योहार के लिए एक अस्थायी विक्रेता का परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता हो सकती है जो आप सेवा करते हैं । लघु व्यवसाय प्रशासन वेबसाइट प्रत्येक राज्य में परमिट की क्या आवश्यकता है, इसकी विस्तृत जानकारी प्रदान करती है।

परिवहन की जरूरत है

उचित आकार के काम वाहन खरीदने में देखो। एक खाद्य विक्रेता के रूप में आपको कई आइटमों के परिवहन की आवश्यकता होगी, चाहे आप कितनी भी घटनाओं में भाग लें। रेस्तरां के मालिक जो कभी-कभी सेवा त्योहारों में खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों, आपूर्ति और साइनेज के लिए कम से कम एक बड़े काम की वैन की आवश्यकता होगी। यदि आप पूर्णकालिक मोबाइल फूड वेंडिंग व्यवसाय चला रहे हैं, तो रसोई से सुसज्जित भोजन या खानपान ट्रक की सिफारिश की जाती है।

सही उपकरण

अपने व्यवसाय को संचालित करने के लिए आवश्यक उचित भोजन तैयार करने और परिवहन उपकरण प्राप्त करने पर ध्यान दें। ऑफ-साइट रेस्तरां विक्रेताओं को परिवहन के दौरान उचित तापमान पर तैयार खाद्य पदार्थ रखने के लिए थर्मल बैग और हार्ड प्लास्टिक कूलर की आवश्यकता होती है। यदि आप एक खाद्य ट्रक चला रहे हैं, तो प्रशीतन इकाइयों और उचित हीटिंग उपकरण आमतौर पर वाहन के लिए बनाए जाते हैं। या तो मामले में, अपने राज्य के स्वास्थ्य विभाग के स्वच्छता नियमों और दिशानिर्देशों को पूरा करने वाले खाद्य भंडारण और सेवारत कंटेनरों की पर्याप्त मात्रा में खरीद सुनिश्चित करें। राज्य और संघीय लाइसेंसिंग संपर्कों का पता लगाने और खाद्य सुरक्षा जानकारी प्राप्त करने के लिए FoodSafety.gov वेबसाइट पर जाएं, क्योंकि नियम और दिशानिर्देश देशव्यापी हो सकते हैं,

उपयुक्त बीमा

सभी आवश्यक बीमा पॉलिसी प्राप्त करना सुनिश्चित करें। आपके भौगोलिक स्थान और आपके द्वारा किस प्रकार के वेंडिंग व्यवसाय पर निर्भर करते हुए, आपको कुछ प्रकार के खाद्य विक्रेता के बीमा की आवश्यकता होगी। यदि आप एक रेस्तरां के मालिक हैं, तो आपकी स्थापना नीति में ऑफ-साइट ईवेंट के लिए छाता कवरेज शामिल हो सकता है, या आप प्रत्येक त्योहार के लिए अस्थायी देयता बीमा प्राप्त कर सकते हैं। स्थायी रियायत स्टैंड मालिकों के पास संपत्ति और देयता बीमा होना चाहिए, साथ ही कर्मचारियों की सुरक्षा के लिए कर्मचारी के मुआवजे का बीमा भी होना चाहिए। या तो परिदृश्य में, आपको खाद्य, पेय पदार्थ, उपकरण और आपूर्ति के परिवहन के लिए वाणिज्यिक ऑटो बीमा की आवश्यकता होगी।

उपभोक्ता और प्रतियोगी अनुसंधान

उपभोक्ता जरूरतों और प्रतियोगियों में अनुसंधान के माध्यम से प्रदर्शन करें, और एक मेनू बनाएं। विचार करें कि आपके प्रतियोगी क्या सेवा कर रहे हैं, उनकी कीमतें और आपके लक्षित उपभोक्ता कौन हैं - बच्चे, परिवार, जातीय क्षेत्र। उन वस्तुओं को शामिल करना सुनिश्चित करें जिन्हें सीमित स्थान क्षेत्रों में जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है और त्योहारों के लिए ऑन-द-गो खाने के लिए आसान है। उन खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें जो पिघलते हैं, फैलते हैं, जब चलते हैं तो अत्यधिक गन्दा या मुश्किल होता है।

वस्तुसूची की फेहरिस्त

एक स्टॉक और इन्वेंट्री सूची बनाना सुनिश्चित करें और आवश्यक सभी खाद्य और सामग्री खरीदें। एक बार जब आपका मेनू चालू हो जाता है, तो आवश्यक खाद्य सामग्री, गार्निश और पेय पदार्थ खरीद लें, साथ ही नैपकिन, डिस्पोजेबल खाने के बर्तन और सेवारत कंटेनरों का एक अच्छा स्टॉक। रेस्तरां के मालिकों के पास आम तौर पर पहले से ही सभी आवश्यक आपूर्ति हैं। कंटेनरों के साथ ग्राहकों को प्रदान करने के लिए मत भूलना जो आसानी से पोर्टेबल हैं। उदाहरण के लिए, एक शंकु के बजाय एक कप में आइसक्रीम की सेवा करें जो एक कटोरे के बजाय लंबे कनस्तर में आपके हाथ या सूप को पिघला सकता है।

विक्रेता आवेदन

भोजन वेंडिंग विशेषाधिकार के लिए पंजीकरण करने के लिए अपने स्थानीय नगर परिषद और घटना समन्वयकों से संपर्क करना सुनिश्चित करें। अधिकांश मेलों और त्यौहारों को कई महीने पहले से निर्धारित किया जाता है और घटना से कम से कम छह से आठ सप्ताह पहले विक्रेता के आवेदन लेने लगते हैं। घटना की वास्तविक तिथि से कुछ महीने पहले यह पता लगाना न भूलें कि परमिट की क्या आवश्यकता है और वेंडिंग अवसरों का पता लगाएं।

आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी

• वाहन

• बीमा

• परमिट और लाइसेंस

• उपकरण

• आपूर्ति और सामग्री

टिप

• आपकी भौगोलिक स्थिति के आधार पर, बाहरी खाद्य वेंडिंग को एक मौसमी कैरियर माना जा सकता है। यदि आप ठंडे मौसम का अनुभव करने वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो सर्दियों के महीनों के दौरान आय का एक वैकल्पिक स्रोत पर विचार करें।