एक छोटे से बेकरी में क्या शुरू होता है?

एक बेकरी जीवन जीने के लिए एक मीठा तरीका है, लेकिन आपको सफल होने के लिए बेकिंग कौशल से अधिक की आवश्यकता है। कानूनी, वित्तीय और लॉजिस्टिक घटकों को आपके छोटे बेकरी के दरवाजे खोलने से पहले आपके ध्यान की आवश्यकता होती है। यदि आप व्यावसायिक पहलू से सहज नहीं हैं, तो लेखांकन, प्रबंधन और विज्ञापन में पेशेवर शुरुआत में आपकी मदद कर सकते हैं।

स्थान

अपने बेकरी के लिए एक स्टोरफ्रंट खोजने का मतलब है कि स्थान, आकार और लागत को संतुलित करना। एक व्यस्त क्षेत्र में एक स्थान आपके व्यवसाय को अधिक जोखिम देता है, लेकिन आप व्यस्त क्षेत्र में स्टोरफ्रंट को पट्टे पर देने के लिए अधिक भुगतान करेंगे। पट्टे के समझौते लंबाई, नवीकरण आवश्यकताओं और विकल्प, जमा, लागत में शामिल हैं और जो पार्किंग स्थल से बर्फ को साफ करने और इमारत के आसपास कोई घास है, जैसे विभिन्न रखरखाव कार्यों के लिए जिम्मेदार है। अपने दायित्व को समझने के लिए सभी विवरण पढ़ें। यदि इमारत के अंदर पहले से ही एक बेकरी के रूप में स्थापित नहीं किया गया है, तो आपको कोड को स्थान प्राप्त करने के लिए सभी आवश्यक उपकरणों को फिर से जोड़ने और जोड़ने में पैसा लगाने की आवश्यकता हो सकती है।

उपकरण

एक बेकरी को विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है, भले ही वह एक छोटा व्यवसाय हो। वाणिज्यिक-गुणवत्ता वाले मिक्सर और ओवन आपको अपने पके हुए माल का अधिक कुशलता से उत्पादन करने की अनुमति देते हैं, इसलिए आप एक उच्च लाभ कमाते हैं। आपको पके हुए माल के प्रकार के लिए उपयुक्त धूपदान की आवश्यकता होती है जिसे आप बेचने की योजना बनाते हैं। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पैन की डुप्लिकेट अक्सर उत्पादन को चालू रखते हैं। यदि आप स्टोरफ्रंट से ग्राहकों को बेक्ड सामान बेचने की योजना बनाते हैं, तो आपको प्रदर्शन मामलों और नकदी रजिस्टर की आवश्यकता होगी। यदि आप केवल कस्टम ऑर्डर करते हैं, तो आप इन मदों के बिना प्राप्त कर सकते हैं।

कानूनी मुद्दे

बेकिंग व्यवसाय के लिए आपको लाइसेंस और कानूनी मुद्दों से निपटना पड़ता है जो व्यवसायों को नियंत्रित करते हैं। अधिकांश राज्य बेकिंग सुविधाओं को विनियमित करते हैं, जिसमें आपको स्वास्थ्य कानूनों को पूरा करने के लिए आवश्यक विशिष्ट उपकरण और प्रक्रियाएं शामिल हैं। प्रक्रिया में आम तौर पर यह सुनिश्चित करने के लिए एक निरीक्षण शामिल होता है कि पर्यावरण खाद्य उत्पादन के लिए उपयुक्त है। आवश्यकताओं का पालन करने में विफलता के कारण आपको अपना लाइसेंस और जुर्माना भरना पड़ सकता है। यदि आपके बेकरी उत्पादों में से कोई भी खाद्य विषाक्तता का कारण हो तो देयता बीमा आवश्यक है।

उत्पाद

एक बेकरी व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको यह तय करना होगा कि आप क्या बेचने जा रहे हैं। बेकिंग उद्योग के साथ एक विशिष्ट स्थान को लक्षित करने से आपकी बेकरी अलग हो जाती है और आपको बिक्री उत्पन्न करने में मदद मिल सकती है। उदाहरण के लिए, आप शाकाहारी प्रसाद पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं या केवल जैविक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। एक सुसंगत उत्पाद संतुष्ट ग्राहकों से बार-बार व्यापार को प्रोत्साहित करता है। अपने व्यंजनों का काम करें ताकि आपको हर बार आइटम सेंकने के समान परिणाम मिले। पके हुए माल की प्रस्तुति भी ग्राहकों पर एक छाप छोड़ती है। अपनी बेकरी शुरू करने से पहले अपनी उत्पाद प्रस्तुति पर काम करें। मूल्य निर्धारण आपके उत्पादों को विकसित करने का एक और पहलू है। आपको खाद्य लागतों की सटीक गणना की आवश्यकता होती है और यह सुनिश्चित करने के लिए उत्पादों को सेंकना करने में समय लगता है कि आप लाभ कमा रहे हैं।

विज्ञापन

एक आदर्श स्थान के साथ भी, व्यापक दर्शकों तक पहुंचने के लिए विज्ञापन आवश्यक है। पाक से संबंधित उद्योगों में अन्य व्यवसायों के साथ नेटवर्क। उदाहरण के लिए, आप बच्चों की पार्टी मनोरंजन कंपनी के साथ साझेदारी कर सकते हैं और एक दूसरे के लिए रेफरल प्रदान कर सकते हैं। ओपन हाउस ईवेंट जो संभावित ग्राहकों को मुफ्त में आपके उत्पादों का स्वाद लेने की अनुमति देते हैं, आपको अपने उत्पाद को जनता में लाने की अनुमति देते हैं। शादियों या माता-पिता के लिए व्यापार शो आपको संभावित ग्राहकों से मिलने का मौका देते हैं जो आपसे शादी या जन्मदिन के केक का ऑर्डर दे सकते हैं।