फास्ट फूड उद्योग: आपूर्तिकर्ताओं की सौदेबाजी की शक्ति

फास्ट फूड रेस्तरां खाद्य उत्पादों, पैकेजिंग, नैपकिन और टॉयलेट आपूर्ति जैसी वस्तुओं के लिए अपने आपूर्तिकर्ताओं पर निर्भर करते हैं। आपूर्तिकर्ता एक ही क्षेत्र में कई खरीदारों के साथ काम कर सकते हैं, जिससे उन्हें व्यक्तिगत रेस्तरां के साथ अनुबंध वार्ता में लाभ मिल सकता है। संभावित रेस्तरां मालिकों को उद्योग में प्रवेश करने का निर्णय लेते समय आपूर्तिकर्ताओं की सौदेबाजी की शक्ति पर विचार करना चाहिए। यदि आपूर्तिकर्ताओं का बाजार पर भारी प्रभाव है, तो आपूर्ति की कीमतों में वृद्धि के लिए आय अनुमानों को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

शक्तिशाली आपूर्तिकर्ताओं के प्रभाव

आपूर्तिकर्ताओं की सौदेबाजी शक्ति उन पांच कारकों में से एक है जो किसी विशेष उद्योग में प्रतिस्पर्धा की मात्रा को नियंत्रित करते हैं। अन्य चार कारक हैं खरीदारों की सौदेबाजी की शक्ति, उद्योग प्रतिद्वंद्विता, प्रवेश की बाधाएं और प्रतिस्थापनों का खतरा। जैसा कि आपूर्तिकर्ताओं को सौदेबाजी की शक्ति प्राप्त होती है, वे उद्योग के लिए संभावित मुनाफे को समग्र रूप से कम करते हैं। आपूर्तिकर्ताओं का एक समूह उत्पादों की गुणवत्ता को कम करने या कीमतें बढ़ाने की धमकी दे सकता है, जिससे रेस्तरां के लिए अपनी खुद की कीमतें बढ़ाकर लागत में वृद्धि करना मुश्किल हो जाता है।

आतंरिक कारक

कुछ ग्राहकों के साथ आपूर्तिकर्ता बड़े ग्राहक आधार वाले आपूर्तिकर्ता की तुलना में खरीदार की मांगों को देने की अधिक संभावना हो सकती है। कई ग्राहकों के साथ एक आपूर्तिकर्ता आर्थिक रूप से अपंग होने के बिना एक खरीदार के खाते का नुकसान हो सकता है। आपूर्तिकर्ता की वित्तीय स्थिरता और नकदी प्रवाह भी इसकी सौदेबाजी की शक्ति को प्रभावित करते हैं।

आपूर्तिकर्ता प्रतियोगिता

आपूर्तिकर्ताओं के बीच प्रतिस्पर्धा से उनकी समग्र सौदेबाजी की शक्ति कम हो जाती है। फास्ट फूड रेस्तरां एक और विक्रेता का चयन कर सकते हैं यदि एक ही उत्पाद खरीदने के लिए कई विकल्प हैं। इससे निपटने के लिए, एक व्यक्तिगत आपूर्तिकर्ता को भीड़ से बाहर खड़े होने के लिए कुछ विशेष पेशकश करनी चाहिए, जैसे कम कीमत, तेजी से वितरण का समय, अधिक लचीली क्रेडिट शर्तें, उच्च उत्पाद की गुणवत्ता या वॉल्यूम छूट। यदि आपूर्तिकर्ता समूह उद्योग में खरीदारों की तुलना में छोटा और अधिक केंद्रित है, तो आपूर्तिकर्ताओं के पास अतिरिक्त सौदेबाजी की शक्ति होगी। आपूर्तिकर्ता उद्योग मानक निर्धारित कर सकते हैं, और रेस्तरां के पास अनुकूलन के अलावा कोई विकल्प नहीं है।

ब्रांड पहचान

अपने स्वयं के स्थापित ब्रांडों के साथ आपूर्तिकर्ताओं में उन लोगों की तुलना में अधिक सौदेबाजी की शक्ति हो सकती है जो केवल सामान्य उत्पाद बेचते हैं। अगर ग्राहक ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए रेस्तरां अपनी मार्केटिंग योजनाओं में आपूर्तिकर्ता के ब्रांड का उपयोग कर रहे हैं तो शक्ति और भी अधिक हो जाती है। खाद्य उद्योग में ग्राहक उन ब्रांडों के प्रति वफादार होते हैं जिन्हें वे पसंद करते हैं। बहुत से लोग एक विशेष फास्ट फूड रेस्तरां की यात्रा करेंगे क्योंकि यह एक निश्चित आपूर्तिकर्ता का उत्पाद है। उदाहरण के लिए, कुछ रेस्तरां केवल पेप्सी और इसके विपरीत कोक उत्पादों को बेचने के लिए जाने जाते हैं।