किराने की दुकान में सिकुड़न से कैसे लड़ें

किराने की दुकानों में लगातार इन्वेंट्री सिकुड़न, या सिकुड़न का अनुभव होता है, जो कि इन्वेंट्री के डॉलर मूल्य को संदर्भित करता है, जो स्टोर तकनीकी रूप से खुद का है लेकिन बिक्री के लिए अनुपलब्ध है। आश्चर्यजनक रूप से, एफएमआई और द रिटेल कंट्रोल ग्रुप द्वारा 2011 में किए गए शोध से पता चला कि केवल 36 प्रतिशत खुदरा किराने की दुकान सिकुड़ती है जो चोरी या अन्य बेईमान व्यवहार से आती है; किराने की दुकान का 64 प्रतिशत अपर्याप्त स्टोर संचालन और प्रक्रियाओं से परिणाम सिकुड़ता है।

ओवररिप प्रोड्यूस रिजॉल्यूशन

एक त्वरित-विचार उपज प्रबंधक ओवररिप उपज से नुकसान को कम करता है। यदि उपज इसकी इष्टतम बिक्री की तारीख से अधिक है, लेकिन अभी भी विपणन योग्य है, तो उत्पाद खरीदने के लिए एक प्रबंधक की कीमत में कमी से दुकानदारों को प्रेरणा मिल सकती है। यह प्रथा स्टोर को दूर फेंकने के बजाय अपनी कुछ लागतों को फिर से भरने में सक्षम बनाती है। जब फल और सब्जियां नरम धब्बे, धब्बा या अतिवृद्धि के अन्य लक्षण विकसित करते हैं, तो एक संसाधन प्रबंधक स्टोर की डेली, तैयार भोजन रसोई या बेकरी में प्रयोग करने योग्य उत्पादन भेजता है।

Shoplifting डिटर्जेंट

एक सक्रिय किराने की दुकान प्रबंधक उच्च प्रलेखित चोरी की दरों के साथ गलियों में संभावित दुकानदारों को रोकने का प्रयास करता है। प्रबंधक विभिन्न स्टोर संचालन के घंटों के दौरान उन गलियारों में शेल्फ-स्टॉकिंग कर्मचारियों को स्थिति देते हैं, जो एक कर्मचारी के साथ पास के व्यापारियों को सामान देने से दुकानदारों को हतोत्साहित करने के लिए डिज़ाइन किया गया अभ्यास है। हालाँकि एक चोरी को रोकने से अभियोजन की आवश्यकता समाप्त हो जाती है और स्टोर की निचली रेखा में सुधार होता है, प्रबंधकों को राज्य कानूनों और स्टोर दिशानिर्देशों के भीतर काम करना चाहिए जब वे एक दुकानदार की पहचान करते हैं।

खजांची प्रशिक्षण

एक खराब प्रशिक्षित कैशियर जो सस्ते बड़े पैमाने पर उत्पादित लेट्यूस और उच्च कीमत वाले कारीगर लेटस के बीच अंतर नहीं कर सकता है, किराने की दुकान के मुनाफे को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। दिनों या हफ्तों के दौरान, यह अक्षम कर्मचारी स्टोर के राजस्व को कम करता है और नए खराब होने वाले उत्पादों को ऑर्डर करने के लिए उपयोग किए जाने वाले दोषपूर्ण इन्वेंट्री डेटा को उत्पन्न करता है। इसके अतिरिक्त, अनुभवहीन कैशियर के पास अच्छे पॉइंट-ऑफ-सेल टेक्नोलॉजी कौशल की कमी हो सकती है, जो कि हाथ से की जाने वाली व्यापारिक वस्तुओं और ग्राहकों की क्रेडिट संख्याओं को आसान बना सकता है। दोनों प्रथाओं के कारण उच्च स्टोर खर्च होता है। लगातार निगरानी और डेटा विश्लेषण के साथ-साथ पर्याप्त कैशियर प्रशिक्षण, समय के साथ कैशियर की दक्षता में सुधार करेगा।

स्व-जांच निगरानी

बेईमान स्व-चेकआउट ग्राहक अक्सर सस्ते उत्पाद के लिए एक आइटम कोड दर्ज करते हैं, जैसे कि केले, अपने उच्च कीमत वाले आइटम के लिए सही कोड दर्ज करने के बजाय, जैसे कि आयातित कार्बनिक अनानास। किराने की दुकान के प्रबंधक स्व-चेकआउट पोडियम पर एक प्रौद्योगिकी-प्रेमी कर्मचारी को तैनात करके इन धोखाधड़ी खरीदों को चिह्नित कर सकते हैं। यह कर्मचारी कई रजिस्टरों के स्क्रीन को स्कैन करता है और दुकानदारों के माल की तुलना संबंधित रजिस्टरों के आइटम कोड से करता है। जब विसंगतियां होती हैं, तो स्वयं-चेकआउट कर्मचारी समस्या को स्वचालित रूप से साफ़ करने के बजाय कारण निर्धारित करता है। विशिष्ट लेनदेन के वीडियो फुटेज के साथ संयुक्त रूप से स्टोर की आंतरिक ऑडिट प्रक्रिया, अक्सर समस्या के स्रोत का खुलासा करती है।