कैटरिंग किचन का संचालन करते समय क्या निश्चित खर्च होते हैं?

कैटरिंग रसोई में कई तरह के खर्च होते हैं जो तय होते हैं और हर महीने भुगतान किया जाना चाहिए जो व्यवसाय संचालित करता है। यहां तक ​​कि अगर आपकी कंपनी को नए ऑर्डर नहीं मिलते हैं, तो भी आप तब भी ऑपरेशन में हैं जब आप नए काम को स्वीकार करने के लिए तैयार हैं। अपनी सेवाओं को उपलब्ध कराने के लिए आपके द्वारा खर्च किए जाने वाले खर्च तय हैं। परिवर्तनीय खर्च, जैसे कि खाद्य उत्पादों और श्रम का भुगतान नहीं किया जाता है जब आपके पास भरने के लिए कोई आदेश नहीं होता है; यह वह अवधारणा है जो निश्चित और परिवर्तनीय व्यय श्रेणियों को अलग करती है।

किराया और उपयोगिताएँ

आपके द्वारा रसोई के किराए के लिए भुगतान की जाने वाली राशि एक निश्चित व्यय है और हर महीने खानपान गतिविधियों से होने वाली आय की परवाह किए बिना महीने-दर-महीने में उतार-चढ़ाव नहीं होता है। उपयोगिताओं, जैसे बिजली, पानी, गैस और कचरा भी निश्चित खर्च माना जाता है। यद्यपि आप उपयोगिताओं के लिए हर महीने भुगतान करने वाली राशि में थोड़ा भिन्न हो सकते हैं, उपयोगिता लागत आपके खानपान व्यवसाय के लिए आवश्यक नियमित खर्च हैं, और अलग-अलग आय धाराओं का समर्थन करने के लिए आसानी से समायोजित नहीं किया जा सकता है।

उपकरण खरीद

यदि आप क्रेडिट पर कैटरिंग उपकरण या डिलीवरी वाहन खरीदते हैं, तो आप हर महीने शेष राशि का भुगतान एक निश्चित व्यय करते हैं। नोट पर मूलधन और ब्याज का भुगतान प्रत्येक महीने किया जाना चाहिए, भले ही आपके पास कोई नया खानपान अनुबंध न हो या महीने के दौरान नए राजस्व उत्पन्न न करें।

बीमा

आपके व्यवसाय का कोई भी बीमा एक निश्चित व्यय है जिसे आपको मासिक भुगतान करना होगा। सामान्य व्यवसाय बीमा के उदाहरणों में देयता बीमा, श्रमिक मुआवजा बीमा और शराब देयता बीमा शामिल हैं। अतिरिक्त प्रकार के बीमा में डिलीवरी वाहनों के लिए वाणिज्यिक ऑटो बीमा और नियोक्ता-प्रायोजित स्वास्थ्य बीमा या कर्मचारियों के लिए आकस्मिक बीमा शामिल हैं।

विज्ञापन

विज्ञापन उत्पाद, जैसे कि ब्रोशर, मेनू, व्यवसाय कार्ड और उड़ाने वाले सभी एक खानपान रसोई के विपणन कार्यक्रम के घटक हैं। एक निश्चित व्यय बजट के हिस्से के रूप में खानपान व्यवसायों को विज्ञापन लागतों में कारक होना चाहिए, क्योंकि प्रत्येक महीने विज्ञापन लागतें होती हैं। विज्ञापन के लिए विशिष्ट लागत नियंत्रणीय हैं, लेकिन आपके मासिक बजट से इस खर्च को समाप्त करना वैकल्पिक नहीं है।