एक रेस्तरां शुरू करने के लिए आपको क्या उपकरण चाहिए?

एक रेस्तरां के लिए आपको जिन उपकरणों की आवश्यकता होगी, वे काफी हद तक आपके द्वारा खोले गए रेस्तरां के प्रकार पर निर्भर होंगे: फास्ट फूड, मिड-स्केल, कैजुअल या बढ़िया भोजन। उदाहरण के लिए, आपको फास्ट फूड रेस्तरां में ड्राइव-थ्रू अटेंडेंट के लिए हेडसेट की आवश्यकता होगी। आपके रेस्तरां के आकार के आधार पर उपकरणों की मात्रा भी भिन्न होगी। कुल मिलाकर, आपको अपने रेस्तरां के पीछे, सेवारत और भोजन क्षेत्रों के लिए उपकरणों की आवश्यकता होगी।

बिक्री प्रणाली का बिंदु

रेस्तरां उपकरण के सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ों में से एक बिक्री प्रणाली का एक बिंदु है। एंटरप्रेन्योर के अनुसार, एक पीओएस सिस्टम आपकी बिक्री और इन्वेंट्री को ट्रैक करके आपके जीवन को आसान बना सकता है। कॉम। पीओएस सिस्टम प्रत्येक खरीद के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद की सटीक मात्रा निर्दिष्ट करने में मदद करता है। इसलिए, आप बाद में बेची गई वस्तुओं की लागत की गणना करने में सक्षम होंगे, जो आपके सबसे महत्वपूर्ण रेस्तरां खर्चों में से एक है। पीओएस सिस्टम आपके रेस्तरां के कंप्यूटर से रजिस्टर लेनदेन को जोड़ता है। ये पीओएस सिस्टम आपको रिपोर्ट को प्रिंट करने की भी अनुमति देते हैं ताकि आप भोजन की कम लागत के तरीकों का अध्ययन कर सकें।

आवश्यक छोटे उपकरणों की पहचान करें

आपको अपने स्वयं के रेस्तरां के प्रकार के आधार पर आवश्यक छोटे उपकरण निर्धारित करने की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, सभी रेस्तरां को बर्तन, धूपदान और विभिन्न कुकवेयर की आवश्यकता होगी। हालांकि, बेहतर भोजन की स्थापना के लिए मीट या स्टेक के लिए अधिक मिक्सर, डिशिंग उपकरण, कटलरी और मैरिनडिंग पैन की आवश्यकता होगी। अधिकांश रेस्तरां को भोजन तैयार करने के लिए स्टेनलेस स्टील टेबल और कटिंग बोर्ड की आवश्यकता होगी। अन्य प्रकार के रेस्तरां उपकरणों में मांस की चक्की, डिश वॉशिंग मशीन, आटा रोलर्स, ब्रेड स्लाइसर, कोलंडर और ब्लोअर शामिल हैं।

आवश्यक कार्यात्मक उपकरण

अधिकांश रेस्तरां का भोजन ओवन या खुली सीमा या स्टोव पर पकाया जाता है। स्टोव का आकार और प्रकार काफी हद तक आपकी संभावित बिक्री की मात्रा और जरूरतों से निर्धारित होता है। आपको भोजन तैयार करने के लिए फ्राइर्स की भी आवश्यकता होगी, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज़, प्याज के छल्ले और अन्य तले हुए खाद्य पदार्थ। रेस्तरां के सामने के पास, हीटिंग स्टेशन कम समय के लिए खाद्य पदार्थों को गर्म रखने में मदद करेंगे। इसके अलावा, यदि आप खाद्य पदार्थों की सेवा करते हैं तो आपको स्टीम कैबिनेट और एक स्टीम टेबल की आवश्यकता हो सकती है, जैसे टॉर्टिला, मीट और गर्म सॉस।

कोल्ड स्टोरेज उपकरण

अधिकांश रेस्तरां को ठंडे खाद्य पदार्थों के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, शिपमेंट्स आने पर आपको आइसक्रीम और फ्रोजन मीट सहित खाद्य पदार्थों को एक बड़े फ्रीजर में डालना होगा। दूध, अंडे और अधिकांश मीट को प्रशीतन की आवश्यकता होगी। आपको सर्विस लाइन से खाद्य पदार्थों के भंडारण के लिए वॉक-इन रेफ्रिजरेटेड यूनिट की भी आवश्यकता होगी। सेवा लाइन खाद्य पदार्थ वे हैं जिन्हें आप दिन से छोड़ चुके हैं, जैसे लेट्यूस, पनीर और हरी प्याज। आप इन वस्तुओं को लम्बे या उथले धातु के डिब्बे में संग्रहीत करेंगे जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितनी जल्दी ठंडा करना चाहते हैं।

सहायक स्व-सेवा उपकरण

कई रेस्तरां आदेश देने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए कुछ प्रकार के स्वयं-सेवा उपकरणों का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, फास्ट फूड रेस्तरां स्वयं-सेवा शीतल पेय डिस्पेंसर का उपयोग करते हैं। ग्राहक अपने पेय खरीद सकते हैं और अपने स्वयं के कप भर सकते हैं। कई आकस्मिक भोजन या सिट-डाउन रेस्तरां प्रतिष्ठान स्वयं-सेवा आइसक्रीम मशीनों का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, आपको कैफ़ेटेरिया-शैली की सेटिंग में स्वयं-सेवा सलाद टेबल, छींक गार्ड और डिब्बे रखने की आवश्यकता हो सकती है।